原料：鲫鱼1条(重约460克) ， 百合80克 ， 猪碾230克 ， 姜1片 ， 陈皮1/4个 ， 清水和盐各适量 。
做法
1．百合洗净 ， 用清水浸1小时 ， 取起放入滚水中煮5分钟 ， 捞起洗一洗；陈皮用清水浸软 ， 刮去瓤洗净 。
2．猪碾放入滚水中煮5分钟 ， 取起洗净 。
3．鲫鱼刮鳞开肚去肠后 ， 洗净抹干水 ， 用1/2茶匙盐搽匀鱼肚腌15分钟 。 烧热锅 ， 下油1汤匙 ， 放下姜及鲫鱼 ， 煎至鲫鱼两面微黄色铲起 。
【秋季养生汤：百合煲鲫鱼汤 益气健脾】4．煲内放入适量清水和陈皮煲滚后 ， 放入猪碾、鲫鱼、百合煲滚 ， 慢火煲3小时 ， 下盐调味即可 。
功效：鲫鱼有益气健脾、清热、利水之功效；百合有润肺、清心、安神的作用；猪碾能滋阴、润燥；陈皮理气祛痰 。 药食合用 ， 共奏健脾和胃、滋阴润燥之功效 。
应用：适用于肺胃阴虚所致的口干咽燥、烦躁失眠、院腹不适等症 。
推荐阅读
- 白露节气饮食养生需注意
- 秋季养生：萝卜排骨汤 补钙养血壮阳
- 秋季养生最适宜吃的三类食物
- 浅谈秋季饮食
- 灵芝的秋季养生食谱
- 秋季预防感冒和鼻炎
- 秋季宜吃的三大食物
- 秋季眼部保养九大陷阱
- 秋季防燥而养肺
- 秋季吃杏仁百合润燥 甘蔗养肺