【秋季吃杏仁百合润燥 甘蔗养肺】黑、白木耳可以养肺 。 中医认为 ， 秋季五脏属肺 ， 因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜 。 所谓平补 ， 可选择黑木耳、白木耳、银杏、花生、杏仁、杏子、无花果、万寿果、乌梅等 。
甘蔗、梨清肺润燥 。 中医认为 ， 有秋燥征象的人 ， 吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气 。 清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等 。
甘蔗有滋补清热的作用 ， 含有丰富的营养成分 。 作为清凉的补剂 ， 对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效 。 梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能 ， 最适合有内热的人食用 。 尤其对肺热咳嗽、小儿风热、大便燥结症较为适宜 。
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秋季吃杏仁百合润燥 甘蔗养肺
但是 ， 由于梨、甘蔗性寒 ， 因此脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。
百合、薏米补益肺气 。 另外 ， 有肺气阴虚征象的人 ， 应辨证予以补气、补阴或气阴俱补 。 可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等益补肺气 。 引起肺阴虚症状时 ， 可用核桃仁、芡实、瘦肉类、蛋类、乳类等食物滋养肺阴 。 如伤及胃津、肝肾阴气时 ， 可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴 。
芡实是一种“补而不峻”、“防燥不腻”的秋补佳品 ， 分生用和炒用两种 。 生芡实以补肾涩精为主 ， 而炒芡实以健脾开胃为主 。 秋季使用芡实进补 ， 最简单的是制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉 ， 临服时 ， 取50-100克粉末冲开水调服 。 随自己爱好 ， 可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
秋季不宜过度进补 。 虽然秋季是滋补身体的好季节 ， 但是进补也应适量适度 。 一般不宜食用过于辛辣及腻滞厚味、煎烤的食物 ， 以及鹿茸、牛鞭、红参等大补之物 。 对燥热者来说 ， 应避免使用性味苦寒的食物 ， 也忌过于辛散 ， 以免过散伤津或使寒邪侵肺 ， 导致肺虚加剧 。
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