富含蛋白质的食物有哪些? 含蛋白质的食物:
1、豆类：腐竹 ， 每100克中含蛋白质50.5克;黄豆 ， 每100克中含蛋白质36.3克 。
2、山产类：干口蘑 ， 每100克中含蛋白质35.6克;冬菇 ， 每100克中含蛋白质13.9克 。
3、动物内脏类：猪肝 ， 每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
4、肉类：瘦牛肉 ， 每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉 ， 每100克中含蛋白质32克 ， 红烧牛肉 ， 每100克中含蛋白质25克 。
5、家禽类：鸡 ， 每100克中含蛋白质21.5克 。
6、水产类：青鱼 ， 每100克中含蛋白质19.5克;带鱼 ， 每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼 ， 每100克中含蛋白质17.6克 。
7、蛋类：鸡蛋 ， 每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋 ， 每100克中含蛋白质8.7克 。 此外还有乳类等 ， 也富含人体必需的完全蛋白质 。
扩展资料：
蛋白质是构成人体的重要物质 ， 也是人生命的基本物质 。 身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质 。 生长的物质基础是蛋白质 ， 是酶的主要成分 。 人体的60%以上是水分 ， 去了水分之后 ， 大约有一半是由蛋白质构成的 。 心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质 。 肌肉的主要成分是蛋白质 。
参考资料：
高蛋白食物有哪些？ 1、禽类食物和鱼类食物
在禽类食物里面含有25%的蛋白质 ， 其结构和人体组织类似 ， 利用率很高 ， 比如鹌鹑肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉等 。 鱼类里面含有20%的蛋白质 ， 鱼中肌肉组织的肌纤维很短 ， 含水量比较丰富 ， 容易被消化和吸收 ， 在各种深海鱼类含有大量的蛋白质 。
2、蛋类和奶类
牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质 ， 里面主要是乳球蛋白和酪蛋白 ， 所以优质的蛋白质 ， 而且容易被人体消化和吸收 ， 另外说所有的氨基酸是非常齐全的 ， 同时也可以为身体提供大量的钙剂 。 蛋类食物里面含有15%的蛋白质 ， 主要是奶清蛋白和卵脂蛋白 ， 尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高 ， 但是一天服用蛋黄的量不能超过两个 。
【健康知识|蛋白质食物有哪些，高蛋白质的食物与水果有哪些】扩展资料：
以上食物里面含有大量的蛋白质 ， 但是对于肾病患者来说 ， 要控制蛋白质的摄入量 ， 千万不能吃的太多 ， 不然会增加肾脏的负担 ， 甚至会加重水肿 。 平时要搭配新鲜的蔬菜和水果 ， 做好粗细搭配以及荤素搭配 ， 千万不能一味的追求某种营养 ， 避免有太多的心理负担 ， 保持积极乐观心态 。
参考资料来源：
蛋白质食物有哪些？ 蛋白质的食物 ， 一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类 ， 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。
由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。 人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量 ， 而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。
扩展资料：
在植物性食物中 ， 米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸 ， 豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸 ， 故食用混合性食物具有互补功能 ， 提高混合蛋白质的利用率 ， 若再补充适量的动物性蛋白质 ， 可提高膳食中蛋白质的营养价值 。 虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低 ， 但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符 ， 所以营养价值较高 。
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