草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|高蛋白食物有哪些，高蛋白水果一览表

小知识


高蛋白食物有哪些？ 高蛋白质的食物有：
1、禽类食物和鱼类食物：在禽类食物里面含有25%的蛋白质 ， 其结构和人体组织类似 ， 利用率很高 ， 比如鹌鹑肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉等 。 鱼类里面含有20%的蛋白质 ， 鱼中肌肉组织的肌纤维很短 ， 含水量比较丰富 ， 容易被消化和吸收 ， 在各种深海鱼类含有大量的蛋白质 。
2、蛋类和奶类：牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质 ， 里面主要是乳球蛋白和酪蛋白 ， 所以优质的蛋白质 ， 而且容易被人体消化和吸收 ， 另外说所有的氨基酸是非常齐全的 ， 同时也可以为身体提供大量的钙剂 。
蛋类食物里面含有15%的蛋白质 ， 主要是奶清蛋白和卵脂蛋白 ， 尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高 ， 但是一天服用蛋黄的量不能超过两个 。
3、肉类和豆类：肉类里面含有20%的蛋白质 ， 有人体必需的氨基酸 ， 种类非常的齐全而且有充分的数量 ， 属于优质的蛋白质 ， 小编推荐大家选择猪瘦肉、牛肉和狗肉等 。
豆类中含有的蛋白质含量很高 ， 大豆里面含有40%的蛋白质 ， 同时氨氨酸也是非常丰富的 ， 但是会缺乏蛋氨酸 ， 若是把豆类和谷类混合食用的话就能够提高其利用率 ， 比如豆浆、黄豆或者黑豆等 。
4、坚果类和谷类：在坚果类食物里面含有大量的维生素、蛋白质 ， 同时矿物质以及油脂也是非常丰富的 ， 多吃坚果能够促进生长发育 ， 提高抵抗力和免疫力 ， 预防疾病的发生 ， 比如杏仁核桃或者发生的 。 谷类食物里面含有大量的植物蛋白质 ， 但是会缺乏赖氨酸 ， 而且营养价值不是很高 ， 小编推荐大家选择黑米 ， 薏米或者小米等 。
扩展资料：
另外 ， 高蛋白质饮食的关键是蛋白质 ， 但其它对健康至关重要的营养物质也不应被忽视 。 比如水果、蔬菜和谷物等富含抗氧化成分、维生素、矿物质和纤维的碳水化合物 。  
蛋白质摄入量过高 如果蛋白质摄入量高于身体所需量 ， 多余的蛋白质就会转化为脂肪储存在体内 ， 导致体重上升 ， 同时还会增加肾脏工作负担 ， 甚至对肾功能造成破坏 。
参考资料来源：
【健康知识|高蛋白食物有哪些，高蛋白水果一览表】参考资料来源：

含有高蛋白的食物有哪些？（越多越好） 高蛋白的食物：
1、高粱米
高粱米含有丰富的矿物质、纤维素 ， 能够帮助降低血糖指数 。
2、甜菜头
甜菜头热量很低 ， 含有丰富的抗氧化剂 。 甜菜头中的甜菜红苷 ， 含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率 。
3、豌豆
小小的豌豆 ， 却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分 。
4、鹰嘴豆
鹰嘴豆 ， 别名鸡豆、鸡头豆 ， 具有低脂高蛋白的特点 ， 同时又很便宜 ， 是禽肉和红肉的绝佳替代品 。




5、藜麦
藜麦 ， 又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等 ， 被誉为“谷物之母” ， 是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物 ， 且含有丰富的纤维素 ， 畅销欧美市场百年不衰 。
6、鳄梨
鳄梨也叫油梨 ， 在含有蛋白质的同时 ， 还含有糖类和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸 ， Ω-6能够帮助减少低密度脂蛋白水平 ， 从而降低动脉粥样硬化及患冠心病的可能 。 别小瞧这种水果 ， 它含有2%的优质蛋白 ， 只比全脂牛奶少一点点 ， 还含有帮助人体消化的纤维素 。
7、日本酱汤(味噌汤)
日本酱汤是传统的日本餐 ， 主要原料是豆豉 。 大豆中的大豆异黄酮 ， 能够帮助降低胆固醇、治疗高血压 ， 并且含有丰富的优质蛋白 。 日本酱汤还含有益生菌酸奶中才含有的益生菌 ， 能够帮助肠道消化 。

推荐阅读


上一篇：健康知识|发物有哪些食物，发物大的食品

下一篇：健康知识|蛋白质食物有哪些，高蛋白质的食物与水果有哪些