优质蛋白质四佳食物排行榜
日常生活中富含优质蛋白的食材非常多 ， 主要分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类 。
肉、蛋、奶、大豆 ， 被认为是四大优质蛋白的来源 。 其次 ， 蔬菜、米面、水果、五谷杂粮里 ， 也有较丰富的植物性蛋白质 。
1、豆类食物
大豆 ， 黄豆 ， 绿豆等 ， 其中每100克就有19.3-35.1克的蛋白质含量 ， 是所有食物当中蛋白含量最高的 。
尤其是豆腐皮 ， 每100克蛋白质含量高达51.6克 ， 可谓大豆浓缩的精华 。 不仅能补充蛋白质 ， 富含的卵磷脂还有助于健脑 ， 预防老年痴呆 ， 而且也不会像大豆一样容易胀气 ， 是中老年人群的理想食物 。
不过 ， 豆豉和腐乳等食物钠含量过高 ， 要控制食用量 。 暖暖用豆类做过这些美食 ， 点击回顾?
黄豆炖猪蹄
千层松肉
2、肉类食物
肉类是优质蛋白质的重要来源 ， 普遍蛋白质含量较高！例如 ， 平时常吃的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等 ， 每100克中就有15.5-21.3克的蛋白含量 。
很多养生人群 ， 特别是中老年人担心血脂问题 ， 不敢吃红肉 ， 建议大家平时多吃一些鸡肉和鱼肉 。 相比猪肉、牛肉 ， 鸡肉（鱼肉）高蛋白低脂肪 ， 更健康~
三汁焖锅
3、蛋类食物
鸡蛋价格虽便宜 ， 但被营养专家称为“理想的营养库” 。 因为蛋类的氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成最匹配 ， 吸收率高 。
健康人群建议每天吃1个鸡蛋 ， 孩子1~2个鸡蛋 ， 蛋白蛋黄都要吃 。 钟南山院士就曾透露 ， 他每天早上都要吃一个蛋黄和好几个蛋白 。
油面筋灌蛋
4、奶类食物
奶类也是优质蛋白质的最佳来源 ， 其100克当中蛋白质含量为2.5-3克 。 不同的奶类从原料来说 ， 蛋白质含量有差别 ， 可以根据配料表中蛋白质的含量来选择 。
建议每人每天摄入300克牛奶或者奶制品 。 乳糖不耐受可以选择无乳糖牛奶、低乳糖牛奶、酸奶代替 。
谣言 ， 牛奶+鸡蛋不能同吃 。 其实 ， 鸡蛋+牛奶=绝配！《膳食指南》建议每人每天喝300毫升牛奶 ， 而有些人（尤其老人）有乳糖不耐受的情况 ， 很容易引起肚子疼、拉肚子等不适 ， 把牛奶和鸡蛋混合食用就可以完美解决啦 。
快手炒牛奶
网红炸牛奶
最后暖暖来总结一下：蛋白质是生命的物质基础 ， 也是维护免疫力的物质基础 。 对提高免疫力、防疫有重要作用 。
肉、蛋、奶、大豆 ， 是生活中四大优质蛋白的来源 ， 便宜又好吃 ， 大家千万别错过 。
什么是蛋白质食物有哪些 蛋白质是生命的物质基础 ， 机体中每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质的参与 ， 没有蛋白质就没有生命 。 含有蛋白质的食物很多 ， 蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白 。 含有动物蛋白的食物 ， 比如动物的肉(牛肉、羊肉、猪肉等)、牲畜的奶(牛奶、羊奶等)、各种蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)、禽肉(鸡、鸭、鹅等)；含有植物蛋白的食物 ， 比如大豆、芝麻、瓜子、核桃等等 。 此外 ， 鱼、虾、蟹、螺旋藻中也含有比较多的蛋白质 。 蛋白质能增强人体免疫力 ， 提高机体抗病能力 ， 有利于人体的健康 。
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