炖鲶鱼怎么做好吃 鲶鱼这样做太好吃了 ， 鲜香味美超下饭 ， 家人隔三差五点名吃
说到鲶鱼呢 ， 相信大家也都非常的熟悉了 ， 鲶鱼肉质鲜美味 ， 营养丰富 ， 没有太多的小骨头 ， 最主要的是价格还不算太贵 ， 所以也是大家常吃的淡水鱼之一！鲶鱼不宜煮太久 ， 时间久了肉质会变老 ， 会影响口感！作为常见的淡水鱼 ， 毋庸置疑 ， 鲶鱼的吃法是非常多的 ， 蒸煮焖炸炖都可以！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊要给大家分享的是一个比较简单 ， 厨房小白也能轻易做出来的做法【清蒸鲶鱼】 ， 但是呢 ， 做法虽然简单 ， 如果你火候掌握不好 ， 可能做出来就不是那么一回事了哦！那么 ， 喜欢吃鲶鱼的朋友们就一起来看看我是怎么做的吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：鲶鱼1条 ， 生姜1块 ， 大葱1段 ， 红椒1根 ， 蒸鱼豉油30克 ， 食盐2茶匙 ， 料酒2汤匙
第一步：将鲶鱼清理干净 ， 洗去血水 ， 然后用砍刀 ， 将鲶鱼砍成小块 ， 再放入汤盆里面 ， 接着放入2茶匙食盐 ， 加入2汤匙料酒 ， 然后用手抓匀 ， 腌制一会腌入底味备用！
第二步：将生姜修成长方形 ， 然后先切片 ， 再切成丝 ， 越细越好 ， 把大葱切成寸段 ， 再切成丝 ， 将红辣椒去蒂 ， 去籽 ， 然后片薄 ， 再切成丝 ， 全部一起泡在水里备用！
第三步：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面 ， 再撒入一半的葱姜辣椒丝 ， 然后放入上汽的蒸锅 ， 大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟 ， 并且剁了块 ， 所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的 ， 而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大 ， 怕蒸不熟的话 ， 也可以蒸到12分钟 ， 但是不宜蒸太久 ， 蒸久了 ， 鱼肉就会变老 ， 影响口感！
第四步：等鲶鱼蒸好之后 ， 端出鲶鱼 ， 然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁 ， 再换上新鲜的葱姜辣椒丝 ， 淋入30克的蒸鱼豉油 ， 再烧点热油 ， 爆香葱姜辣椒丝即可上桌！
这一道原汁原味 ， 简单但非常好吃的【清蒸鲶鱼】就制作完成了 ， 喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
鲶鱼怎么做好吃 清汤 鲶鱼备受人们喜爱也离不开它的营养价值 ， 鲶鱼营养丰富 ， 每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克 ， 并含有多种矿物质和微量元素 ， 特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
鲶鱼的食用效果
1、催乳
鲶鱼是催乳的佳品 ， 并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用 ， 是妇女产后食疗滋补的必选食物 。
2、去水肿
中医认为 ， 鲶鱼味甘性温 ， 有补中益阳 ， 利小便 ， 疗水肿等功效 。
3、滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品 ， 早在史书中就有记载 ， 可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美 ， 它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的 ， 独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点 。
那么这种食材怎样做才好吃呢？
蒸 ， 是一种可以极大限度保留食材鲜味和营养的烹饪方法 ， 这里就给大家介绍一种豉汁蒸鲶鱼的菜肴 。
1、将买回来的鲶鱼处理干净后 ， 用刀把鲶鱼身上刮掉黏液 。
2、鲶鱼处理干净后切成段状 ， 生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒 ， 大蒜 ， 葱和生姜切成细粒备用 。
3、锅里放入2汤匙油 ， 将切好的辣椒 ， 大蒜 ， 葱 ， 生姜放入锅里 。
4、中火爆香 。 大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒 ， 再倒入拌好的生抽酱汁 ， 待酱汁烧开后即可熄火盛到碗里 。
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