五花肉这样做，焦香味美，滋味醇香，既解馋又过瘾，做法太简单了
夏天 ， 好些人都会约3,5个好友 ， 去街边的烧烤摊品尝各种美食 ， 这种生活方式也近乎成为现代年轻人的标配 ， 下班后 ， 来2盘烤肉 ， 再灌上几瓶啤酒 ， 全天的劳累在此刻早已抛在脑后 ， 对他们而言 ， 拼命赚钱的目的 ， 首先就是为了获得美好的生活 ， 吃好、喝好非常的重要 。
众所周知 ， 五花肉具有一种特殊的口感 ， 突出的特点是：五花三层、膘肥肉嫩 ， 烤或者煎的烹饪方式都可以把它的这种特性发挥到极致 ， 无论是瘦肉 ， 还是梅花肉都是永远做不出这种效果 ， 成熟出锅后 ， 再趁热包裹上生菜叶 ， 吃起来焦香味美 ， 滋味醇香 ， 既解馋 ， 又过瘾 。
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【五花肉这样做，焦香味美，滋味醇香，既解馋又过瘾，做法太简单了】另外 ， 烤肉腌制的方法非常的重要 ， 文中提到的烧烤蘸料 ， 它既是一种蘸料 ， 又可以充当腌料 ， 集麻、辣、鲜、香于一体 ， 用它腌制出来的食物 ， 不仅具有一种独特的风味 ， 而且与五花肉搭配会变得的更加的精美绝伦 ， 妙不可言 ， 但凡尝试过的人都会为此做法竖起大拇指 。
【食材配料】：五花肉、烧烤蘸料、生抽、生菜、生粉、料酒、食用油 。
【制作过程】：
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1、首先 ， 去市场上挑选1块新鲜的五花肉回来 ， 先将它们清洗干净 ， 再找块干布把表面的水分擦干 ， 然后 ， 再把它连皮带肉的改刀切成稍微厚点的薄片 ， 最佳厚度是5毫米左 ， 如果觉得不好控制 ， 建议大家提前把它放入冰箱中 ， 冷藏半个小时后再切 。
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2、然后 ， 把切好的五花肉尽数装入碗中 ， 同时 ， 在里头放入适量的生抽、料酒 ， 再加入2勺烤肉蘸料（咸味没有大家想象得那么重 ， 建议多放） ， 和1勺的生粉（起到锁住水分的作用） ， 将它们充分抓拌均匀后 ， 把它放在一旁腌制10-15分钟备用 ， 简单的几样调味料 ， 就能造就出非常的不错的味道 ， 压根无需那些所谓的独家秘方 。
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3、然后 ， 在平底锅中刷入少许的食用油 ， 油热后 ， 再把腌制入味的肉片逐一摆入进去 ， 全程开中火慢煎 ， 直到把它们至两面焦香酥脆 ， 并且散发出诱人的香味为止 ， 煎的时候 ， 需用筷子时不时的翻动它们 ， 以防止烤干、烤焦 ， 同时 ， 大家务必记得将里头多余出来的油脂单独盛放出来 。
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4、食用前 ， 再趁热包裹上1片生菜 ， 这样吃起来不仅焦香入味、外酥里嫩 ， 而且没有丝毫的油腻感 ， 既解馋 ， 又美味 ， 烤肉的做法千千万 ， 想必小编提供的这种做法是其中最为简单的一种 。
【温馨提示】：
1、烤肉是否做得好吃 ， 一是要保证五花肉的质量 ， 二是取决于什么样的腌制的方法 ， 普通人根本搞不到商用的配方 ， 当然 ， 也有简单实用的 ， 今天向大家推荐的这个方法就非常受大家欢迎 ， 大家不妨来试试吧 。
2、普通人切肉片 ， 厚度不易掌控 ， 把五花肉放入冰箱中冷冻后再切（这样它的组织结构会变得更加的细密 ， 切起来会变得更加的容易） ， 这样不仅可以起到事半功倍的效果 ， 而且薄厚程度会控制得非常的均匀 。
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