山药这样做，软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！
秋季已过 ， 进入冬季 ， 气候的变化很多人会感到不适应 ， 尤其是脾胃虚弱人群 ， 更要重视身体健康的问题 。除了注意防寒保暖 ， 在饮食上可以常吃一些健脾养胃的食物 ， 这里就要重点推荐山药这个食材 。山药又叫薯药、长薯 ， 为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎 。山药中以淮山药为最佳 ， 是我国卫生部公布的食药两用蔬菜 ， 也是一种具有高营养价值的健康食品 ， 可以改善体质、健脾益胃、滋肾益精 ， 适合秋冬季节经常食用 ， 而且老少皆宜哟！
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山药在我家是一年四季常备食材 ， 尤其现在的季节只要遇见我就成捆的买 ， 平时可以用来蒸食、煲汤或热炒 ， 既是主食也是菜 ， 营养丰富又好吃！今天推荐一款用山药做的小饼 ， 只要将山药蒸熟压成泥 ， 再加入糯米粉、奶粉和蔓越莓干揉匀 ， 整理成饼胚烙至焦黄即可 。成品软糯香甜、健康好吃 ， 当作早餐饼正合适！如果您也喜欢山药 ， 那不妨来试试这个做法 ， 保证吃一次就爱上它哟！
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【蔓越莓山药糯米饼】
所需食材：去皮山药250克糯米粉约60克蔓越莓干25克奶粉15克糖15克食用油适量
制作步骤：
1.将山药刮去外皮洗净 ， 切成小块装盘覆盖保鲜膜 ， 上锅大火蒸二十分钟左右 。
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2.待山药蒸至软熟状态取出 ， 加入糖用勺子碾压成细腻的山药泥 。
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3.接着加入奶粉、糯米粉和切碎的蔓越莓干 。
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4.搅拌成棉絮状 ， 再揉成不粘手的软面团 。
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5.将面团分成均匀的六个小面团 ， 分别滚圆按压成小饼状 。
6.锅中刷一层食用油 ， 依次放入饼胚开小火 。
【山药这样做，软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！】
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7.一面煎至定型翻到另一面 ， 反复烙至两面呈焦黄色出锅即可 。
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8.软糯香甜的蔓越莓山药糯米饼就做好了 ， 秋冬季节多吃山药对身体尤其好哟！
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我用的是淮山 ， 也可以用铁棍山药 。蒸熟的山药中会含有一定的水分 ， 所以糯米粉的用量并不固定 ， 最好分次加入 ， 直到能揉成不粘手的软面团 。
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