番茄和茄子搭配在一起，软糯入味专治没食欲，一碗很快就见底儿
前几天我做了一道东北传统家常菜地三鲜 ， 受到了不少粉丝朋友的喜爱 ， 但也有部分人提出质疑 ， 虽然地三鲜非常好吃 ， 但毕竟是过油类的菜肴 ， 夏天吃总觉得有些油腻 。作为东北土著的我来说地三鲜的口感正合适 ， 因为我们从小到大的饮食习惯就是重口味的 ， 但对于经常清淡饮食的朋友来说确实过于油腻了 。所以很多喜欢吃茄子的朋友让我推荐一道健康开胃的家常菜 ， 综合考虑后再结合实际就有了这款双茄盖浇饭！
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双茄顾名思义就是番茄和茄子啦 ， 这两种食材现在可是正当季 。茄子在我国各地均有种植 ， 它具有很高的营养价值 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。因为茄子属于寒凉性食物 ， 有清热活血 ， 消肿止痛的作用 ， 夏天食用还能解暑呢！番茄的口感酸甜多汁 ， 吃起来好像水果一样 ， 但它却是实打实的蔬菜 。番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 ， 尤其是维生素P的含量位居蔬菜之首 。维生素C可以生津止渴 ， 健胃消食 ， 还能抗衰老美白皮肤哟 ， 所以爱美的女生夏天要多吃番茄 ， 让自己白的发光吧！将茄子和番茄搭配在一起做成盖浇饭 ， 软糯入味专治没食欲 ， 而且吃起来不油腻 ， 一碗很快就见底儿 ， 大人孩子都喜欢呢！【双茄杂粮盖浇饭】
所需食材：茄子300克番茄350克葱1根蒜2瓣玉米淀粉适量杂粮饭1碗盐适量食用油适量
调味汁：生抽2勺蚝油1勺老抽半勺糖1小勺清水半碗
烹饪步骤：
1.茄子洗净切滚刀块放进容器中 ， 加适量盐抓匀腌制十分钟 。
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2.番茄放进沸水中烫去外皮切成块状 ， 准备葱花和蒜末 。
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3.将调味汁所需食材放进碗中 ， 混合搅拌均匀 。
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4.把腌制好的茄子挤去多余水份 ， 加入适量玉米淀粉抓匀 。
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5.锅中倒入食用油烧热 ， 放入茄子块小火煎至两面呈焦黄状盛出 。
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6.就锅中底油放入葱花和蒜末小火炒香 ， 接着放入番茄翻炒变软 。
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7.待番茄煮出汤汁后放入煎好的茄子翻炒均匀 。
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8.最后倒入调味汁小火煮至黏稠 ， 撒适量葱花即可 。
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9.在碗中盛入杂粮饭 ， 浇上两勺番茄和茄子拌一拌就可以享用啦！
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