东北这道菜过年宴客首选，香嫩软糯别有一番风味，配米饭简直绝了
以前过春节就盼着回家和父母团聚 ， 一年在外奔波就想吃妈妈亲手做的菜 ， 感觉真的好幸福！记得刚和老公在一起的时候 ， 每次他跟我回家餐桌上必然会有一道压轴菜 ， 就是鸡肉蘑菇炖粉条 。在东北这道菜绝对是过年、宴客的首选 ， 这里面的食材可不寻常 ， 鸡是自家散养的“溜达鸡” ， 蘑菇是大山里亲手采的野生榛蘑 ， 这个组合用“山珍野味”来形容一点也不为过哟！
榛蘑是一种野生菌类 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物以及钙、铁、锌、镁等矿物质 ， 营养丰富且味道鲜美 。前几天朋友送了我一些从家里带回来的榛蘑 ， 不用它来做这道菜岂不可惜？没有自家养的鸡就用鸡腿来代替 ， 再加入土豆和红薯粉条 ， 香嫩软糯别有一番风味 ， 配米饭简直绝了 ， 强烈推荐哦！
文章图片
文章图片
【榛蘑鸡肉炖粉条】
所需食材：鸡大腿450克干榛蘑30克红薯粉100克土豆1个葱1根姜2片蒜2瓣香菜1根生抽2勺料酒1大勺老抽1勺八角1个桂皮1小块盐适量食用油适量水适量
烹饪步骤：
1.鸡大腿洗净擦干水分剁成小块 ， 榛蘑提前用常温水泡发 ， 洗去杂质备用 。
文章图片
文章图片
【东北这道菜过年宴客首选，香嫩软糯别有一番风味，配米饭简直绝了】2.土豆去皮切滚刀块 ， 姜、蒜切片 ， 香菜和葱切小段 ， 准备八角和桂皮 。
文章图片
文章图片
3.锅中倒入食用油烧热 ， 放入鸡肉翻炒至发白变色状态 。
文章图片
文章图片
4.接着放入葱段、姜片、八角和桂皮炒出香味 ， 再调入生抽、料酒和老抽翻炒上色 。
文章图片
文章图片
5.倒入适量清水没过鸡肉 ， 大火烧至沸腾转中小火炖约十分钟 。
文章图片
文章图片
6.然后放入土豆块和榛蘑继续炖十分钟 。
文章图片
文章图片
7.再放入红薯粉条煮软 ， 拌匀后炖约十分钟 。
文章图片
文章图片
8.粉条熟了就可以加适量盐调味 ， 大火翻炒收汁撒香菜段出锅即可 。
文章图片
文章图片
9.一道具有地方特色的榛蘑鸡肉炖粉条就做好了 ， 来东北一定要尝尝呀！
文章图片
文章图片
也可以用整只鸡来进行烹饪 ， 食用量比较小的用鸡腿就可以 。要用品质好一些的野生榛蘑 ， 味道和普通蘑菇真的不一样哦！
推荐阅读
- 小心！别轻易点开这个新闻，怕你口水止不住
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 女人主动加男生微信，这没什么不合适
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 如何让你的桃树不流胶或少流胶？看这里
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 女人对你的真情还是假意，从这3句话就可以看清楚她的真实想法
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康