营养早餐粥 张文宏称早餐不许喝粥引争议 科普告诉你应该吃什么
近日
张文泓博士正在参加讲座
谈到儿童的营养早餐时
说了这几句话
早上不许喝粥！
你必须吃鸡蛋！
喝牛奶！
面对网友的质疑，
张文宏医生回应：
我知道很多网友批评我
但粥还是不能喝！
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一碗白粥到底“做错”了什么？
正如张文泓博士所说，
营养不到位
据统计，粥中近90%是水，其余为糊化淀粉，这就赋予了它与生俱来的优势:是一种易消化的主食。早上起来来一碗快速补充水分和能量是不错的选择。
但粥的好处也是它的劣势，它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。这注定它只能是一种普通的主食选择。
早餐是一天中重要的第一餐
可不是“吃饱”就好
还要注意营养摄入
一个鸡蛋加一杯200毫升牛奶相当于摄入13克优质蛋白质和200多毫克钙。看看这个营养对比是不是比米粥更有营养~
对于学龄期的儿童来说，每天需要保证充足的蛋白质、钙的摄入，比如 7～11 岁的儿童钙的摄入推荐量要达到 1000 毫克/天。
一顿营养丰富的早餐应占全天供应量的30%左右，至少应包括以下三类及以上食物:
· 谷类及薯类食物
鱼、家禽、肉和蛋
· 奶和奶制品、豆类和豆制品
新鲜水果和蔬菜
主 食
早餐必须有富含碳水化合物的主食，如谷物和豆类，它们可以为大脑和神经提供必要的能量。但一定不能过量，过量可能会引起困倦和反酸。
钙 质
早餐时从牛奶和奶酪中补充足够的钙，不仅可以弥补夜间体内钙的流失，还可以促进体内某些酶的活性，调节酶的活性，参与神经和肌肉的生理活动，释放神经递质，帮助孩子保持快速思维能力。
蔬菜
早餐中的新鲜蔬菜是非常重要的，蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换。
【营养早餐粥 张文宏称早餐不许喝粥引争议 科普告诉你应该吃什么】
蔬菜中含有丰富的维生素C和叶酸，对稳定情绪、保持心态平和很有帮助。
优质蛋白质
鸡蛋:早餐炒荤菜不现实，一个鸡蛋就行。
牛肉:也可以准备少量自制红烧牛肉。早餐吃两三片会很饿，富含B族维生素，对促进其他营养的吸收也很有帮助。
少量水果、坚果
水果:早餐可根据情况添加少量水果。水果中的各种水溶性维生素和矿物质含量特别高，可以很快消化吸收。
坚果:适量的坚果可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，帮助身体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。
让新时代文明实践的“科普种子”
洒向千家万户
来源:综合环球网、成都发布、文明成都、文明广东
_原题是：《张文宏称早餐不许喝粥引争议！科普告诉你应该吃什么》
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