韭菜苔炒肉丝，最后一个做的最多，拍照发菜谱留着纪念吧
【韭菜苔炒肉丝，最后一个做的最多，拍照发菜谱留着纪念吧】秋季的韭菜真的不好吃 ， 实在没有春天的鲜嫩的韭菜味美 。可是爱吃韭香味道的怎么办？只有吃韭菜苔了 ， 虽然不是韭菜叶子那么软绵味美 ， 至少有韭菜的清香味道 ， 本是同根生啊！
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可是韭菜苔就是硬梆梆的 ， 而且还容易老 ， 看着挺嫩的 ， 用手一掐 ， 根部就很硬 ， 要是不切除 ， 炒熟吃起来嚼不烂啊 。所以韭菜苔买的时候一定要看看鲜嫩 ， 我比较喜欢买细细的韭菜苔 ， 比较鲜嫩 ， 炒的时候比较好入味 ， 清香味道也很浓烈 ， 味道自然就好了很多 。
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韭菜苔一般清炒是不太好吃的 ， 最常见的做法就是韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒香干、韭菜苔炒肉丝 ， 这些都经常做 ， 而且都发了菜谱 ， 就是最后一个做的最多 ， 肉食家庭 ， 可是既然没有发菜谱 ， 那这次就弥补这个遗憾 ， 拍照发菜谱留着纪念吧 。
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主料：韭菜苔、里脊肉、红辣椒辅料：植物油、盐、味级鲜、淀粉、香油、姜、素易鲜、胡椒粉做法：1、把韭菜苔洗净切段 ， 红辣椒洗净切丝 ， 姜切末 ， 里脊肉切丝 ， 用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌均匀 ， 加香油拌均匀腌制3-5分钟左右2、热锅凉油 ， 油热7成下肉丝翻炒均匀 ， 变色捞起 ， 再次热锅凉油 ， 加姜末翻炒出香味3、加韭菜苔翻炒均匀 ， 加盐翻炒出香味 ， 加肉丝、加红辣椒翻炒均匀4、加味级鲜、素易鲜翻炒均匀出锅即可
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里脊肉用胡椒粉、味级鲜、淀粉腌制比较鲜嫩去腥味韭菜苔不可久炒 ， 喜欢吃辣椒的可以加小米椒
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