重要提示！疫情期间食品安全风险提示和消费预警
本文转自：上观
针对当前食品安全风险特点 ， 结合新冠肺炎疫情防控工作要求 ， 市市场监督管理局提示广大市民、一线抗疫人员和隔离期重点人群 ， 注重健康饮食 ， 防范食品安全风险 ， 谨防食物中毒 ， 详见↓
01
按照各种食材适宜的保存条件分类贮存 ， 并在保质期内使用或食用 。所有熟食和容易腐败变质的食物 ， 应及时冷藏或冷冻 ， 并尽快食用完 。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中 ， 在冰箱存放时避免生熟食互相接触 。冷冻贮存的食物应尽量使用独立小包装 ， 避免反复融化和冷冻导致的加速变质 。
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02
制作食物前中后期 ， 及时洗净双手；在接触生鲜食材后避免直接用手揉眼鼻；处理生食品与熟食品的用具及存放容器应分开；食物应彻底烧熟煮透；食物宜当餐制作当餐食用 ， 隔餐饭菜再次食用前需彻底加热；不宜加工制作食用凉拌菜、生食水产品等生冷食品 。倡导实行分餐制 ， 使用公筷公勺 ， 降低“病从口入”风险 。
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03
管控区、防范区市民网络订餐时 ， 选择证照齐、距离近的餐饮单位订餐；选择“无接触配送”服务；取外卖时需戴好口罩 ， 查验食物是否密封盛放或使用“食安封签” ， 在纸巾或手套的保护下拆封包装 ， 拆封后规范洗手；必要时可对食物进行二次加热 。
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04
食物捐助者及配送人员在捐助食物配送过程中注意密封运输；冷藏冷冻的鱼类、肉类、速冻食品等在贮存运输过程中尽可能缩短常温停留时间 ， 确保食品不腐败变质；市民在接收食物时 ， 应检查食物是否腐败变质 ， 及时将冷藏冷冻食品存放冰箱 。
05
为一线抗疫人员和隔离期重点人员订购集体餐食前 ， 订餐者应查验餐饮单位食品经营许可证和营业执照 ， 签订订购合同 ， 明确食品安全责任 ， 订餐时不选择冷菜、生食品种(如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等) 。
一旦发现食品安全问题 ， 可及时拨打投诉举报电话12315 。若就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状 ， 应及时就诊就医 。
【重要提示！疫情期间食品安全风险提示和消费预警】在当前疫情防控的关键时刻 ， 需要广大市民牢固树立科学食品安全观 ， 注意合理饮食 ， 健康饮食 ， 安全饮食 。
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