鸡蛋神仙吃法，保准你吃第一口想吃第二口，好吃到停不下来
大家的早餐都喜欢吃什么呀 ， 我记得在上高中的时候爸爸妈妈美其名曰补充能量 ， 吃完有力气学习 ， 每天都会给我做一个煎蛋 ， 一碗面条外加一个煎蛋 ， 是每逢考试的必备套餐；鸡蛋在我家是货真价实的365天“常客” 。起初我非常讨厌吃鸡蛋 ， 甚至是排斥 ， 我觉得没什么味道 ， 蛋黄还噎人 ， 但是我的爸爸妈妈为了我的饮食可是操碎了心 ， 从开始的“黑胡椒煎蛋”到后来的不断改进的“糖醋荷包蛋” ， 每天绞尽脑汁的创新 ， “糖醋荷包蛋”拯救了我 。有了这道菜的铺垫 ， 我现在竟然开始慢慢爱上了鸡蛋 ， 每天早上都会吃一个鸡蛋 。
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鸡蛋是家家户户必备的食材 ， 今天给大家介绍一个鸡蛋神仙吃法 ， 保准你吃上第一口想吃第二口 ， 好吃到停不下来 。“糖醋荷包蛋”正如名字 ， 煎好的荷包蛋浇上特调的酸酸甜甜的酱汁 ， 无论是搭配米饭 ， 还是焖面条 ， 都是一绝 。浓浓的糖醋酱汁和着煎荷包蛋 ， 超下饭 ， 家里的爸爸妈妈还有妹妹都很喜欢 ， 我可以干吃鸡蛋配满满的两碗大米饭！而且这道菜含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 很适合减脂期和健身、学习用功费脑的宝子们 ， 不爱吃鸡蛋的宝宝们也快来和团子一起学起来 ， 去尝试一下吧 。
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［菜名］：糖醋荷包蛋
［所需菜品］：鸡蛋6个 ， 蕃茄酱3勺 ， 白糖1勺 ， 盐1克 ， 生抽2勺 ， 适量的食用油 ， 适量的蒜末 。（配料的多少由鸡蛋的多少决定）
［烹饪过程］：
将所需的食材准备好 ， 先放到一旁方便拿取 。将鸡蛋提前从冰箱冷藏层拿出来缓冻 ， 蕃茄酱 ， 白糖 ， 盐和生抽都准备好 ， 然后将大蒜去皮 ， 拍扁再切成蒜末 。
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开小火将小炒锅烧热 ， 等待30秒后 ， 从中倒入适量的食用油 ， 待油烧热后打入刚刚放一旁缓好的鸡蛋 ， 煎至表面金黄外表成形后 ， 用筷子夹出 。
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锅中留下适量的油 ， 油烧热后将切好的蒜末倒入锅中翻炒 ， 直至炒出香味 。
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然后转至小火 ， 往锅中倒入适量的番茄酱 ， 翻炒均匀 。
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待番茄酱翻炒均匀后 ， 往锅中加入一碗水 ， 待水烧开后 ， 再加入盐 ， 白糖 ， 生抽调味料调味 。最后将一开始煎好的荷包蛋一起倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 直至每面荷包蛋都均匀的裹上酱汁 ， 盖上锅盖 ， 焖一会 ， 等待收汁 。最后一步 ， 将色泽鲜艳的糖醋荷包蛋乘到盘子中 ， 还可以作为装饰在上面撒上一些白芝麻或者是切好的小葱花 ， 做个点缀 。
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［烹饪技巧］：
1、蒜末可以直接用绞肉机把大蒜搅成蒜末 ， 这样方便省时还省力 。
2、将鸡蛋煎成形后 ， 用筷子夹出 ， 是为了防止将鸡蛋夹破 。
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