芹菜搭配肉，这个馅儿也是很经典的，芹菜的香味很浓郁
生活在北方的朋友都知道 ， 饮食上还是以面食为主 ， 而面食可以做成各种种类的美食 ， 比如面团 ， 馒头等 。这里介绍的是锅贴 ， 锅贴在南方也非常的受欢迎 ， 锅贴店的生意通常都不错 ， 吃起来也是外焦里嫩 ， 一口咬下去都流油的那种程度 ， 吃的时候可以蘸上醋 ， 会更加的香 。反正作为吃货的我来说 ， 是很喜欢吃锅贴的 。
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但是锅贴店的价格不便宜 ， 都是按照量来称重的 ， 想吃的话完全可以自己在家里做 。前几天我还自己在家煎了一次锅贴 ， 虽然是第一次煎 ， 但十分的成功 ， 家人都称赞我做的锅贴好吃 。吃不过馅儿有不同的选择 ， 比如芹菜搭配肉 ， 这个馅儿也是很经典的 ， 芹菜的香味很浓郁 ， 一次能吃好几个 。
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菜品：芹菜肉锅贴
配料：面粉 ， 清水 ， 芹菜 ， 猪肉 ， 花生油 ， 老抽 ， 葱 ， 十三香等
烹饪步骤：
1、各种材料都是要备齐 ， 猪肉直接买后腿肉就可以了 ， 也可以有一点肥肉 ， 这样吃起来的口感更好 。芹菜也是准备新鲜的 ， 还有一些调料 。
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2、猪肉先切成小块 ， 洗干净之后要剁成肉末 ， 将剁好的肉末放在干净的盆里面 ， 添加适量的葱姜末和食用盐 。
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3、接着是加入一小勺子的十三香 。
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4、再加入一小勺子的鸡粉 。
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5、加入适量的酱油 。
【芹菜搭配肉，这个馅儿也是很经典的，芹菜的香味很浓郁】
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6、加少许的老抽来调色 。
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7、加入一些花生油 ， 当然要是没有花生油的话 ， 那就用其他的食用油来代替 。这样配料都加进去之后 ， 直接将肉末都拌匀 ， 这样肉末就可以入味了 。
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8、芹菜都摘洗干净之后 ， 去掉芹菜的叶子 ， 再将芹菜杆子切碎 ， 切好的芹菜末还需要焯水 。
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9、焯水后的芹菜末捞出来 ， 沥水之后也放入调好的肉末里面 ， 然后继续的拌匀 。芹菜可以比肉末少一点 ， 这样拌出来的肉馅口感会更好 。
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10、将适量的面粉加水 ， 水不要一下子全部倒进去 ， 和好的面再揉成面团 。
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