炸酥肉还在傻傻的用面粉？换成“它”，香酥美味，比餐馆的好吃
炸酥肉相信很多人都有吃过 ， 平时就这样吃或者是配合火锅吃味道都是很不错的 ， 一般在外面买的分量都不是很多 ， 总感觉吃不够一样 ， 其实自己在家也能做出来 。不过很多人炸酥肉的时候也会遇到一些问题 ， 那就是经常炸的不是很酥脆 ， 吃起来味道也不是很香 ， 要是不酥脆又不香 ， 这样的酥肉味道就不是很好 ， 稍微吃几个也就不想吃了 。其实要想解决这个问题还是比较简单的 ， 一般做酥肉的时候 ， 很多人都是在纠结用面粉还是淀粉 ， 不清楚他们之间的区别 ， 所以就随便用 ， 这样做出来的酥肉味道自然不是很好 。其实要想做出好吃的面粉 ， 别傻傻的用面粉 ， 牢记这一招 ， 香脆美味 。
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一般炸酥肉我们都是用里脊肉 ， 这样吃起来不会感觉很油腻 ， 吃起来也会有一种肉香味 ， 提前需要腌制一段时间 ， 为了更好的入味 ， 这是腌制可就不要加入生抽还有了解 ， 换成食盐和花椒粉 ， 稍微抓匀一下 ， 这样也能更好的入味 ， 这时候就可以准备外面的酥皮了 。很多人在这一步会选择用面粉 ， 其实这样是不对的 ， 正确的方法应该是用红薯淀粉 ， 这样就能很好的炸脆 ， 味道也会更香 。
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【炸酥肉还在傻傻的用面粉？换成“它”，香酥美味，比餐馆的好吃】可能很多人做这道菜的时候 ， 步骤都是差不多的 ， 但是做出来的口感却相差很大 ， 那就是对这一步不重视 ， 那就是用面粉还是淀粉 ， 牢记这一步 ， 要想做出香脆美味的酥肉 ， 还是比较容易的 。
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后面就是将腌制好的里脊肉放到红薯淀粉里面去搅拌 ， 每个部分都沾到汁液 ， 这是就能准备下锅炸了 。锅中热油 ， 将里脊肉一片一片的放下去 ， 这时候可不要一起放 ， 很容易黏在一起 。这个下锅炸的时间根据你们的吃法来定 ， 要是一次性想多炸一点 ， 就尽量不要炸的太熟了 ， 这样下一次重新炸就会很容易黑 ， 所以看到基本变黄色就行了 。不管是下火锅还是做菜都是很不错的 ， 要是想现吃 ， 就稍微炸就一点 。
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这样做出来的酥肉香脆美味 ， 比餐馆买的都要好吃 。其实要想做出好吃的酥肉 ， 首先要看食材有没有选对 ， 要是用面粉很难做出这样的效果 ， 自然不会很好吃了 ， 换成红薯淀粉就很好的解决了这个问题 。酥肉在每个季节都很适合吃 ， 你们在家都是怎么做的呢？炸酥肉还在傻傻的用面粉？换成“它” ， 香酥美味 ， 比餐馆的好吃 。
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