宫保杏鲍菇怎么做好吃？怎么做都不会出错的菜肴
有那么一段时间很想吃花生米 ， 导致做菜的时候都想放一点进去做点缀 ， 其实需要放花生米最正宗的菜就是宫保鸡丁——一道怎么做都不会出错的菜肴 。有一天在看电视剧的时候提到了健康饮食 ， 脑子里突然冒出来一个想法 ， 能不能用宫保鸡丁的做法来做蘑菇呢？
如果这种改良可以成功的话 。不仅能吃到美味的食物而且绿色健康 ， 不用担心长肉发胖了 ， 下面我就给大家介绍这道宫保杏鲍菇的具体做法 。
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最合适的食材就是根部比较粗壮的杏鲍菇了 ， 切成块的杏鲍菇裹上汤汁以后跟鸡肉丁看着没什么两样 。杏鲍菇最初是生长在亚热带的野生食用菌 ， 氨基酸种类十分丰富 ， 而且植物蛋白的含量能达到25% ， 是优质健康的菌类之一 。
它里面含有一种能和胃肠菌作用的寡糖 ， 两者结合在一起可以促进消化 ， 也能缓解高血压和高血脂的症状 。没想到蘑菇也能吃出肉的口感和味道 ， 做下酒菜很不错 。
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【菜名】：宫保杏鲍菇
【所需食材】：两克鸡精 ， 醋 ， 一克花椒 ， 三克姜 ， 适量食盐 ， 四克淀粉 ， 干红辣椒 ， 三克大蒜 ， 四毫升生抽 ， 白糖 ， 两克香葱 ， 五十克辣炒花生米 ， 两个杏鲍菇 。
【烹饪过程】：
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1、提前准备好制作宫保杏鲍菇所需要的食材和全部配料 ， 用了两个杏鲍菇完全够量 ， 太大颗的话吃不掉会浪费的 ， 现在要时刻践行光盘行动 。
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2、直接在楼下小超市买的一大包辣炒花生 ， 做菜能用 ， 吃不了还能当个小零食吃 。
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3、两个杏鲍菇先置于流水下冲洗几遍 ， 洗干净后可以削掉一层外皮 ， 将剩下可食用的部分切成两厘米左右均匀的小块 。
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4、大蒜和生姜是爆锅用的 ， 提前洗好并分别切成姜末和蒜片放在一旁备用 。
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5、必不可少的干辣椒要洗净剔除掉里面白色的辣椒籽 ， 切成小段后放在清水中浸泡三到五分钟 。
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6、一把小葱扒掉葱皮后切成葱花 。
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7、下面就来调一碗万能酱料汁 ， 白糖、食醋和生抽各一勺 ， 加少量的淀粉和清水 ， 用勺子搅拌均匀即可 。
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8、炒锅中接半锅清水 ， 开火加热至清水沸腾以后下入杏鲍菇 ， 进行两三分钟左右的焯水 ， 捞出后用沥网控干水分 。
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