吃腻了白色的饺子，不如尝试制作翡翠饺子，和面就是关键一步
饺子是中华民族的一种传统美食 ， 尤其是对于北方人来说 ， 无论是什么节日都要吃上一口热腾腾的饺子 。关于饺子的来历 ， 史料记载和民间传说都不少 ， 根据史料记载 ， 饺子是张仲景发明的 。在东汉末年时期 ， 饺子就已经开始出现了雏形 ， 随后逐渐发展 。饺子源于古代的“角子” ， 距离现在已经有1400多年的历史了 ， 深受人们的喜爱 。
【吃腻了白色的饺子，不如尝试制作翡翠饺子，和面就是关键一步】
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饺子味道鲜美 ， 内藏玄机 。喜欢吃什么肉类或者蔬菜就可以跟面粉混合 ， 制作成饺子 ， 所以饺子的馅料众多 ， 总能找到你喜欢的口味 。饺子荤素搭配 ， 营养均衡 ， 而且面食比较容易消化 ， 老少皆宜 。如果在饺子皮里加些粗粮面会健康 。想要保证饺子皮有韧性 ， 不易破皮 ， 可以选择豆面、小米面或黑米面 ， 不仅能增加B族维生素的摄入 ， 而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度 ， 有助降低心脑血管疾病的风险 。
最近学会制作了翡翠饺子 ， 迫不及待想跟大家分享 ， 吃腻了白色的饺子 ， 不如尝试制作这种翡翠饺子 。
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【菜名】：翡翠饺子
【所需食材】：
西葫芦2个、胡萝卜1个、虾皮20g、面粉500g、五香粉20g、葱10g、姜10g、盐适量、鸡蛋1个
【烹饪过程】：
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1、想要制作出翡翠饺子 ， 和面就是关键的一步 。和面的时候要和两种面 ， 第一种是正常的白面；第二种是用菠菜汁和成的绿色面团 ， 两种面团放置一起备用 。
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2、锅内倒入适量的食用油 ， 油温升高之后 ， 将鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎 ， 如图所示即可 。
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3、将西葫芦清洗干净之后用刨子刨成丝 ， 胡萝卜清洗干净去皮后刨丝 ， 将西葫芦丝和胡萝卜丝倒入盆中加入适量的姜末和葱花搅拌均匀 。
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4、鸡蛋碎从锅中盛出来之后 ， 放凉 。将放凉之后的鸡蛋碎倒入盆中 ， 加入适量的五香粉和食用盐以及虾皮 ， 搅拌混匀之后备用 。
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5、将醒好的两种面按照图片中的样子操作 ， 将白色面团擀成长片 ， 再将绿色的面揉成长条 ， 放在白色面皮中 。
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6、将两种混合好的面揉成面团 ， 然后切成一个个小面剂子 。
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7、将小面剂子擀成图片中的样子 。
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