炸油条，用泡打粉还是小苏打，都不需要，家常做法
油条 ， 应该是各位都吃过的东西 ， 蓬松又酥脆的口感 ， 让人爱不释手 。每天早上来不及做早餐 ， 就去外面的早餐摊上 ， 买几根油条垫垫肚子 。再来上一碗粥 ， 又或者一杯豆浆 ， 那可真是太满足了 。
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但是外面买的油条 ， 大家吃着真的放心吗？虽说都是现炸现卖的 ， 但是油条里面加了什么 ， 我们是看不到的 。自己吃一吃还行 ， 但是给孩子吃 ， 我真的是不放心 。宁愿自己早点起床 ， 给孩子布置早餐 ， 也不去外面买 。
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今天我想给大家分享 ， 炸油条的家常做法 ， 按照我这样的方法做出来 ， 蓬松又酥脆 。那么炸的时候 ， 用泡打粉还是小苏打呢？其实都不需要 ， 家常版做法很简单 ， 也不会有过多的添加剂 ， 各位记得来学习一下哦 。
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【家常版炸油条】
准备材料：普通面粉200g、酵母2g、白砂糖10g、鸡蛋1个、食用油适量
1、首先我们把面粉倒在一个盆里 ， 然后把酵母、白砂糖也一起放进去 ， 将其彻底搅拌均匀 。随后打一个鸡蛋进去 ， 然后加上适量的清水 ， 将其搅拌好之后 ， 和成一个柔软的面团 。
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2、注意这个面团不能太硬 ， 偏软一点 ， 做出来的油条也更好吃 。揉至表面光滑之后 ， 用保鲜膜盖起来 ， 接着放在一旁进行发酵 。现在天热了 ， 直接放在室内发酵即可 ， 很快就可以发好 。
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3、发好的面团 ， 撕开一看里面会有蜂窝 ， 这样我们取出来就可以了 。面团也不需要用力揉搓 ， 拿出来之后稍微整理一下 ， 用擀面杖将其擀成一个比较长的大片状 。随后用刀子 ， 将其切成一块块的面剂子 。
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4、接下来把两片面剂子叠在一起 ， 然后用筷子在中间按压一下 ， 稍微捏一捏两端 ， 捏紧即可 ， 防止在炸的过程中开裂 。
5、锅内多倒一些食用油 ， 开火将其烧热 ， 把木头筷子放进去 ， 冒小气泡就说明可以了 。
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6、接着把整理好的油条放进去炸 ， 中小火炸到金黄即可控干油分 ， 捞出来 。炸油条就不需要复炸了 ， 直接捞出来就能吃了 。
蓬松酥脆的油条 ， 这样就做好了 ， 趁热吃口感更佳 。早上做一顿 ， 就不用四处买了 ， 方便又卫生 。
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注意事项：
【炸油条，用泡打粉还是小苏打，都不需要，家常做法】炸油条 ， 不用泡打粉 ， 也不用小苏打 ， 只用酵母粉就可以做成又香又酥脆的油条 。
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