冬瓜别再熬汤清炒了，学会此做法，皮薄馅多又鲜香，上桌遭疯抢！
冬瓜是夏天常吃的一种食物 ， 不仅可以熬汤喝、还可以炒着吃、做成包子吃 ， 这三种吃法 ， 我家是经常吃到的！昨晚我妈妈在家做了一锅的冬瓜烫面包子 ， 一闻就觉得好香 ， 包子皮很薄 ， 咬一口：里面的除了冬瓜就是肉馅 ， 简直太香太入味了 ， 小饭量的我一顿饭吃了6个包子！朋友们 ， 炎热的夏天已经到来了 ， 冬瓜也大量上市了 ， 价格是一天比一天便宜 ， 你可以利用休息时间 ， 给家人做点冬瓜烫面包子吃！今天我就妈妈多年做包子的经验分享一下 ， 保准你做出来的包子个个馅料充足 ， 皮很薄 ， 全家都爱吃！冬瓜不要再熬汤清炒了 ， 学会此做法 ， 皮薄馅多又鲜香 ， 上桌遭疯抢！
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冬瓜烫面包子
【冬瓜烫面包子】
【原材料】：冬瓜、面粉、食盐、五花肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、花椒、葱花、姜末 。
【制作步骤】
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冬瓜烫面包子
第一步：准备面粉400克 ， 加上食盐4克搅拌一下 ， 把面粉分成2份 ， 一份用开水100毫升 ， 把面粉烫一下 ， 另一份用100毫升的温水和面 ， 搅拌成絮状后 ， 加上一点食用油 ， 下手揉成一个面团 ， 饧面10分钟 。
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冬瓜烫面包子
第二步：准备一块五花肉剁成肉馅 ， 不要剁的很细腻 ， 有点颗粒状就可以 ， 再切一点葱花 ， 姜末备用 。
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冬瓜烫面包子
第三步：在锅里倒上油 ， 先放上花椒粒炸出香味 ， 然后把花椒粒捞出来 ， 再放上葱姜炒出香味 ， 放上肉馅翻炒均匀 ， 加上生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐翻炒均匀 ， 把肉馅炒到8分熟出锅 。
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冬瓜烫面包子
第四步：准备一块冬瓜削皮去瓤 ， 再把冬瓜切成小丁 ， 在冬瓜丁里加上一点食用油搅拌均匀 ， 再把肉馅放进去搅拌均匀 ， 这样冬瓜馅料就做好了 。
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冬瓜烫面包子
第五步：把饧好的面团取出来 ， 多揉一会 ， 把表面揉光滑了 ， 切成小剂子擀成包子皮 ， 把冬瓜馅放进去包起来 ， 在蒸笼里刷一层油 ， 把包子放进去 ， 凉水上锅蒸 ， 水开后蒸10分钟出锅 。
【唠叨几句】
1：和面时 ， 最好是使用半烫面法 ， 这样做出来的包子皮薄又暄软 。
2：冬瓜切成小丁后 ， 先放上食用油搅拌均匀 ， 这样可以锁住冬瓜的水分 ， 再把炒好的五花肉放进去搅拌均匀 。
3：面团饧面10分钟左右 ， 就会很快把表面揉光滑 ， 然后再擀成包子皮 ， 把冬瓜馅放进去包起来 。
【冬瓜别再熬汤清炒了，学会此做法，皮薄馅多又鲜香，上桌遭疯抢！】4：在蒸笼里刷上一层油 ， 也可以铺上一层笼布 ， 这样可以防止包子粘连 ， 把包子放进去凉水上锅蒸 ， 水开蒸10分钟即可 。
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