香芹煸肥牛，含有20多种营养元素，含量比番茄多20倍
肉类是我们餐桌上不可或缺的角色 ， 肉类能为我们的身体提供优质的蛋白质 ， 给身体补充能量 ， 猪肉人们的接受程度普遍都偏高 ， 但是如果说到羊肉的话 ， 我个人还是不是很喜欢的 ， 相比之下我更中意牛肉 ， 牛肉吃起来没有羊肉那种恼人的膻味 ， 但是每次大家聚在一起涮火锅的时候 ， 还是最喜欢吃羊肉的人更多一点 ， 那就只能少数服从多数了 ， 既然大锅饭搞不了特殊 ， 那就在一个人吃饭的时候偷偷加餐 ， 今天给自己做一道“香芹煸肥牛” 。
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如果你认为肥牛只能用来涮火锅 ， 那可就真是屈才了 ， 像这样做成小炒味道也是相当不错的 ， 搭配了芹菜旺火快炒 ， 芹菜中含有20多种营养元素 ， 其中铁的含量比番茄多20倍 ， 是非常有营养的 ， 而且芹菜还有降血压的作用 ， 和肥牛一起炒无需加太多的调料 ， 只要放入少量的盐和生抽 ， 这道菜就已经很下饭了 。
【今日美味】：香芹煸肥牛
【所需材料】：香芹150克、肥牛片250克、花椒适量、胡萝卜半个、蒜3瓣、干红辣椒5个、盐适量、生抽1汤匙、糖少许
【烹饪过程】：
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步骤1
首先我们把配菜处理一下 ， 把这些配料全事前切好 ， 省的一会在用的时候手忙脚乱 ， 图片中的配菜全都清洗干净 ， 然后把香芹切长段、大蒜切成片、胡萝卜也切成和香芹差不多的段 ， 取两个干辣椒用厨房剪刀剪成丝 。
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步骤2
锅中倒入足量的热水 ， 水开之后下入肥牛 ， 等到肥牛变色之后即可捞出 ， 捞出后沥干水分备用 。
【香芹煸肥牛，含有20多种营养元素，含量比番茄多20倍】
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步骤3
锅中放入适量的油 ， 油热之后下入花椒和事先切好的干辣椒丝爆香 ， 爆出香味之后加入蒜片和胡萝卜翻炒两下 。
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步骤4
接下来倒入切好的香芹段 ， 翻炒至香芹断生 。
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步骤5
香芹炒至断生之后倒入焯烫好的肥牛片下锅一起翻炒 ， 加入适量的生抽和盐调味 ， 再放入一点点的糖提鲜 ， 如果感觉颜色太淡还可以放一点点的老抽 ， 翻炒均匀之后就可以出锅啦 。
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步骤6
这是最后炒好的样子 ， 看起来就非常的健康清爽 ， 香芹脆爽搭配肥牛的肉香荤素搭配 ， 确实是不错的一餐哦！
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