切皮蛋时，蛋黄总是沾刀怎么破，告诉你3个方法，保证瓣瓣完整
切皮蛋时 ， 蛋黄总是沾刀怎么破？告诉你3个方法 ， 保证瓣瓣完整 。美好的生活需要美食的相伴 ， 很多吃货都喜欢将美食作为生活的一部分 ， 美食本来就是美好生活最直接的体现 ， 生活不美 ， 何来美食？生活中处处都是充满着乐趣的 ， 但是也有一些难题值得我们去摸索 ， 不过人们的智慧是无穷的 ， 只要在生活中 ， 你用心观察 ， 就会找到答案 。很多人喜欢吃皮蛋 ， 也叫松花蛋 ， 皮蛋是一种中国传统风味蛋制品 ， 主要原材料是鸭蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 ， 松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。
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大家都知道 ， 皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成 ， 所以能中和胃酸 ， 对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用 ， 但是切皮蛋的时候总是很苦恼 ， 蛋黄总是粘在刀面上 ， 切过之后还要清洗刀 ， 并且切出来的皮蛋还不完整 ， 有什么方法可以破解呢??今天给大家分享3个技巧：
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1 ， 可以将刀清洗干净之后 ， 放入清水中浸泡一会 ， 这样再切皮蛋的时候就能切得整齐漂亮 。
2 ， 可以在刀身上抹一层食用油 ， 这样皮蛋切起来就比较容易了 ， 不会出现沾刀的情况了 。
3 ， 可以借助一根干净的细线 ， 必须要先消毒 ， 然后轻轻按住皮蛋的两边 ， 用手把细线按下去 ， 就可以切出完美的皮蛋了 ， 保证瓣瓣完整 。
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今天送大家一个菜谱：皮蛋瘦肉粥 ， 准备食材 ， 皮蛋 ， 猪肉 ， 先将切好的肉丁放料酒、耗油、盐、生抽腌制一下 ， 用上面任何一种方法将皮蛋切成丁 。粥煮开之后 ， 将肉让进去 ， 煮一会儿再放皮蛋 ， 煮上10几分钟之后放调味：盐、味精、白胡椒、猪油、葱花 ， 煮上几分钟就可以出锅了 ， 非常的好喝 ， 当早餐也不错 ， 营养特别丰富 。
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【切皮蛋时，蛋黄总是沾刀怎么破，告诉你3个方法，保证瓣瓣完整】近几年所研制的“清热解毒皮蛋”、“补血皮蛋” ， 以及对人体有害元素铅量下降 ， 而对人体有益的元素锌、铁、硒、碘等含量增加 ， 使皮蛋营养价值及疗效功能更进一步提高 ， 因此认为皮蛋比鲜蛋具有更高的营养价值 。虽然说松花蛋营养丰富 ， 味道鲜美 ， 但是其碱性过大 ， 故不宜多吃 。
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