酸辣萝卜爽口,怎么做更开胃,顿顿离不了!

在我老家 , 每到过年之前都会做一些腌萝卜 。传统的方法有两种 , 一个是晒成萝卜干 , 另一个是进行浸泡腌制 。这两种口感差异很大 , 但缺点是过程相对较长 。
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其实 , 我们完全可以做出非常便捷快手的日常腌菜 , 一天就可以搞定了 , 而且更加脆爽解馋 。尤其在颜值方面更胜一筹 , 看着就非常有食欲 。
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今天我们用胡萝卜和白萝卜来做这款家常腌萝卜 , 烹饪方法非常简单 , 吃起来回味更加下饭 。天冷了 , 腌上一大罐酸辣萝卜 , 清脆爽口 , 开胃下饭 , 顿顿离不了!脆爽解馋的酸辣萝卜 , 制作简单 , 特别下饭 , 比外面卖的更好吃 , 今天就一起来品尝一下吧 。
【酸辣萝卜】
制作配料:白萝卜4个胡萝卜1个泡椒1袋小米辣4个(可选)大蒜1朵生姜几片白糖3勺白醋200克盐4勺
制作方法:
1、准备4根白萝卜洗净去皮备用;
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2、然后切成粗条 , 放入4勺盐腌渍1个小时 , 杀出水分;
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3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用;
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4、先把萝卜条挤干水分放在提前消毒的瓶子里 , 再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加进去 , 加入白糖、米醋 , 最后加入没过食材的凉开水密封;
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5、第二天就可以吃了 。酸辣爽口 , 口感嘎嘣脆 , 每次吃的时候取一点出来;
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6、一天三顿饭 , 不管吃什么 , 来点萝卜条 , 超级的开胃下饭!相比较其他重口味的腌菜 , 泡菜会更健康一些;4根萝卜我只用了4小勺盐杀水分 , 所以白萝卜也不用清水清洗 , 后面也不需要再加盐 , 咸淡正好!
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