家常菜胡萝卜烧素鸡的技巧和窍门，1分钟学会，鲜香软嫩又入味
素鸡的鲜嫩 ， 相信吃过的人每每都是念念不忘 ， 好在 ， 素鸡只是一道极其平凡的普通食材 ， 美味更实惠 ， 再加上花样繁多的素鸡吃法 ， 用素鸡制作的美食早已成为餐桌上必不可少的下饭家常菜之一 。
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素鸡的家常做法 ， 除了油炸、凉拌 ， 最好的还是炒食和炖菜 ， 而两种烹饪方式结合的烧素鸡 ， 因其简单的做法和软糯的口感 ， 而深受大人小孩的喜爱 。尤其 ， 搭配色泽鲜艳、口感香甜的胡萝卜 ， 更是让这道菜品营养丰富、色香味俱佳 。
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不过 ， 即便再普通的美食想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和窍门的 。就拿这道家常菜胡萝卜烧素鸡来说 ， 素鸡是切成块还是切成片好？素鸡要不要焯水先炒胡萝卜还是先炒素鸡？别看都是些不起眼的小问题 ， 但往往一道美食好吃的关键 ， 就在于这些小事情的处理上 ， 具体来说 ， 想要做出来的家常菜胡萝卜烧素鸡好吃 ， 需要掌握以下三个方面的技巧：
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小窍门一：素鸡和胡萝卜都要事先焯水
胡萝卜烧素鸡是一道非常简单快手的家常小炒菜 ， 再加上素鸡和胡萝卜本身不需加工即可食用 ， 所以如果后 ， 基本上两三分钟就可以出锅 ， 事先焯水可以减少烹饪的时间 ， 减少营养的流失 ， 吃起来更鲜嫩 。
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小窍门二：胡萝卜和素鸡要一起入锅翻炒
焯熟的胡萝卜和素鸡本身都很软嫩 ， 入锅只是简单的调味一下 ， 不需要像生菜一样再去炒软炒熟 ， 所以 ， 一同入锅 ， 快速翻炒即可 。
【家常菜胡萝卜烧素鸡的技巧和窍门，1分钟学会，鲜香软嫩又入味】
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小窍门三：胡萝卜烧素鸡出锅前一定要勾芡
既然说到这道菜是一道烧菜 ， 而之前的烹饪方式无非简单的翻炒一下 ， 那么 ， 想要做出烧的口感 ， 勾芡必不可少 ， 一个是将味调开 ， 一个用薄芡中的汁水快速的烧煮一下 ， 起到让做出来的家常菜胡萝卜烧素鸡好吃的技巧之关键所在 ， 鲜香软嫩又入味 。
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好了 ， 以上就是今天分享的家常菜胡萝卜烧素鸡简单又好吃的技巧窍门 ， 相信厨友们1分钟就能学会 ， 也希望能对大家有所帮助 。当然 ， 这道菜对于厨房新手们来说也是非常不错的一道入门练手菜 ， 喜爱这道菜的朋友 ， 请继续欣赏下面的胡萝卜烧素鸡的家常做法的详细教程：
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食材：素鸡1个、胡萝卜1根、大葱、姜蒜末、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、食用油
家常菜胡萝卜烧素鸡的做法步骤：
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