砂锅炖的鸡肉软烂入味，而且汤汁有所保留，太适合冬天吃了！
记得在我小时候 ， 家里只要来了重要的客人 ， 都会用土法炖鸡来招待 。有时候我也能沾光蹭上两块 ， 那独特的口感到现在还记忆犹新呢！今天我们就来做一款砂锅炖鸡块 ， 无限接近土法的烹饪方法 ， 绝对你让你吃到非常满足 。
文章图片
文章图片
相比其他的鸡肉做法 ， 我们的砂锅炖鸡香味更加浓郁 ， 口感也更加香软 ， 关键是一锅里全是鸡块 ， 没有额外的搭配 ， 可以让我们吃起来分外过瘾 。特别解馋的鸡肉做法 ， 香味浓郁 ， 一次做一大锅 ， 特别满足 。
文章图片
文章图片
立冬了 ， 砂锅菜要做起来了 ， 保暖又下饭 ， 营养不流失 ， 太好了！无论是逢年过节还是日常解馋 ， 都是一道不可多得的硬菜哦！而且烹饪方式非常健康 ， 多吃也不腻 ， 有机会一定要尝一尝 。
【砂锅炖鸡肉】
制作配料：鸡肉半只生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺料酒1勺盐1勺大葱1段生姜2片花椒八角适量香叶1片香菜1颗胡椒粉1克
制作方法：
1、鸡块用清水浸泡 ， 把血水浸泡出来 ， 清洗干净；
文章图片
文章图片
2、鸡块冷水下锅 ， 加入葱姜料酒焯水3分钟左右；
文章图片
文章图片
3、把焯水的鸡块捞出来清洗干净备用；
文章图片
文章图片
4、热锅凉油 ， 把花椒八角加进去炒出香味 ， 再把鸡块加进去翻炒均匀；
文章图片
文章图片
5、尽量把鸡块翻炒几分钟 ， 把多余的水分炒干 ， 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒翻炒至均匀；
文章图片
文章图片
6、加入没过鸡肉的清水 ， 最后把葱姜、香叶加进去 ， 大火烧开转中小火慢慢炖；
文章图片
文章图片
7、炖至鸡块熟烂 ， 然后大火收汁 ， 出锅之前加入香菜就可以了；
文章图片
文章图片
8、留出少量的汤汁拌米饭太下饭了 。砂锅炖的鸡肉软烂入味儿 ， 而且汤汁有所保留 ， 太适合冬天吃了！一顿吃不完 ， 下顿加点土豆炖也是超美味！
【砂锅炖的鸡肉软烂入味，而且汤汁有所保留，太适合冬天吃了！】
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 盘子里最冷的季节必备这5道菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 最爱的手工汤圆，流心馅料甜而不腻，每天都想来一碗
- 真正爱你的男人，一定会有时间陪伴你
- 30+女性的内心独白：独处真的很爽
- 致女人：独处是不可多得的闲暇
- 老公爱上了别的女人，不想要我了
- 自私的女人，早已看透了婚姻的真相
- 超棒的葡萄干皇冠吐司，软绵香甜，适合给孩子当早餐
- 奈尔宝 奈尔宝、天堂岛60套门票免费领 成都高新这么多儿童乐园承包你的“六一”
- 高迪建筑师 西班牙终篇：天才建筑师高迪 打破你对家的想象