超棒的葡萄干皇冠吐司,软绵香甜,适合给孩子当早餐
说到家庭早餐 , 吐司是一款非常不错的选择 。一方面保质期相对较长 , 而且口感很棒 , 特别是搭配其他的食材也很不错 。只是传统的吐司口感偏干 , 吃起来味道也很淡 。
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今天我推荐一款超棒的葡萄干皇冠吐司 , 吃起来极为香软 , 有了葡萄干的点缀口感更加香甜呢!而且在颜值方面也有极大的提升 , 真的有皇冠的感觉呢!特别好吃的皇冠吐司 , 口感极其香软 , 每一口都无比丝滑甜蜜呢!
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百吃不腻的皇冠吐司 , 试了无数次的配方 , 0失败 , 早餐不用愁了!每次做好全家人都很爱吃 , 相比其他的吐司 , 受欢迎度极大地提升了 。用这款皇冠吐司来当早餐 , 真的是超棒 , 比蛋糕店卖的还要好吃哦 , 你也来品尝一下吧 。
【葡萄干皇冠吐司】
制作配料:高粉500克牛奶265克鸡蛋2个白糖40克盐6克奶粉15克鲜酵母15克黄油30克葡萄干适量
制作方法:
1、把除黄油和葡萄干以外的食材全部放在搅拌机里 , 先低速再高速揉出厚膜 , 加入提前软化的黄油 , 继续低速揉面;
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2、揉到黄油看不见了 , 再高速揉出薄而不易破的手套膜;
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3、面团出缸温度控制在24-26度 。揉好的面团整理出一个光面 , 放在温度25度左右的环境里去发酵;发酵大约50分钟左右;
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4、发酵好的面团放在砧板上面 , 分割成均匀的4等份 , 密封醒面20分钟;
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5、醒好的面团擀薄 , 把大气泡拍掉;
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6、从上至下卷起来 , 全部卷好密封室温醒面20分钟左右;
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7、再把面团擀薄 , 撒上适量的葡萄干 , 再次从上至下卷起来 。
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8、卷好是这样的;
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9、依次摆放在450克的吐司盒模具里;放在温度35度 , 湿度75%的环境里去发酵 , 大约发酵1个小时;
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10、发酵至8分满 , 剪开口子 , 挤上黄油;
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11、烤箱提前预热10分钟 , 上火180 , 下火210烤大约30分钟左右;出炉震模 , 吐司放在晾网上;
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