莲藕这样做，麻辣脆口，吃起来麻辣脆口，下饭菜必不可少
【莲藕这样做，麻辣脆口，吃起来麻辣脆口，下饭菜必不可少】莲藕有一股浅浅的香气 ， 闻着令人感觉很清爽 ， 吃下去也让人食欲暴增 ， 莲藕的营养成分非常高 ， 其带有充足的蛋白、膳食纤维及其钙元素 ， 可以为人体带来营养成分 。莲藕特性偏寒 ， 有清热凉血的作用 ， 常吃莲藕也有润肠止血方法的作用 ， 可以改进严重便秘或是痣疮 。
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莲藕的作法有多种多样 ， 炒海莲藕吃起來是十分脆响 ， 熬汤莲藕吃起來水嫩 ， 不一样的作法口味不一样 ， 但都特别美味 ， 今日大家用莲藕做一道比较简单的孜然粉藕丁 ， 实际操作起來便捷又快捷 ， 吃起來尤其脆响 ， 尤其的下饭菜 。假如你也喜欢吃莲藕 ， 就和我 ， 一起做一做这道孜然粉藕丁吧 。
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食物提前准备：莲藕、小米辣、大葱、蒜头、生抽酱油、耗油、老抽王、味精、孜然粉、盐、植物油
操作步骤：
1、提前准备二块莲藕 ， 切除首尾后冲洗整洁 ， 随后削掉表皮 ， 再切成1cm薄厚的片 ， 再切成一小块预留；两根小米辣切成小圆圈 ， 大葱切成葱段 ， 葱根和绿茵茵分离置放 ， 蒜头除掉表皮后切成蒜泥预留；
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2、出锅 ， 锅中倒进适当冷水 ， 开大火烧开后下入切完的莲藕丁 ， 再次开大火绰水3分鐘 ， 3min后将藕丁捞起来 ， 放进冷水中太凉 ， 过凉后捞起沥干水份预留；
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3、再度出锅 ， 锅中倒进适当植物油 ， 油烧后下入切完的葱根、小米辣、蒜泥 ， 开文火持续翻炒曝出香气 ， 炒成香气后下入焯山泉水的藕丁 ， 开大火迅速翻炒一会儿 ， 随后逐渐调料 ， 添加适量盐、生抽酱油、耗油及其小量老抽王着色 ， 迅速翻炒匀称后；
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4、添加少许的味精、孜然粉 ， 再度翻炒匀称；最终撒上一些葱段装点提鲜 ， 翻炒匀称后就可以起锅了 ， 盛入盘里 ， 这道比较简单的孜然粉莲藕丁就搞好了 ， 莲藕吃起來麻辣脆口 ， 十分美味下饭菜 。
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小提示：
1、莲藕焯好水时放进凉水中太凉 ， 那样可以使莲藕的味道更为脆口 。
2、莲藕丁不适合煮很久了 ， 由于煮很久的莲藕丁口味也不脆了 ， 因此全过程必须大火快炒 。
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