卤牛肉直接下锅焯水？不对，多加这一步，牛肉不柴还好吃
那说到卤牛肉的做法你们知道的有哪些呢？今天小编就给大家分享了一种奶奶教给我的卤牛肉的方法 。还记得小时候奶奶经常会给我做一些卤牛肉吃 ， 吃不完的时候他还会放在冰箱里 ， 然后再把牛肉切着凉拌着吃呢 。不过随着奶奶的年纪越来越大了 ， 就做不动了 ， 所以他就把这个制作卤牛肉的方法教给我了 。所以今天小编就给大家分享一下奶奶教给我的这种卤牛肉的做法 。
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【卤牛肉直接下锅焯水？不对，多加这一步，牛肉不柴还好吃】相信很多人在卤牛肉的时候 ， 都喜欢直接把牛肉放进锅中进行焯水 。其实这一个步骤是非常不正确的 ， 如果我们在做卤牛肉的时候 ， 把牛肉直接放进锅里焯水的话 ， 这样就会去除牛肉身体里的水分让我们做出来的牛肉吃起来比较柴 。所以今天小编就给大家分享一种制作卤牛肉的正确做法 。
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我们在做这种美食的时候 ， 首先需要准备好一些香料 ， 就比如说平时生活中见的话叫小茴香八角桂皮丁香 ， 草果 ， 准备好这些东西之后 ， 我们再准备一些温开水 ， 我们就可以把这些香料放进开水中浸泡30分钟左右的时间 。我们浸泡牛肉不仅是为了去除他身上的腥味 ， 而且可以让我们做出来的牛肉吃起来的口感更更好一些 。
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之后我们就可以把准备好的牛肉清洗干净 。之后再把牛肉放进清水中 ， 加入一些料酒浸泡上一个小时的时间 ， 这样可以让牛肉的腥味去除干净 。我们把牛肉处理干净之后就可以把牛肉放进锅中用大火煮炖8分钟的时间捞出来过凉水就可以把刚才我们准备好的香料包和清水放进锅中 ， 用小火炖上一个半小时的时间就可以了 。我们把牛肉炖好之后就可以让它在锅中再泡上一个晚上 ， 第2天就可以拿出来吃了 ， 可以说按照小编的这个方法 ， 我们做出来的卤牛肉吃起来不但非常的弱 ， 而且还特别的好吃 ， 有营养呢 。
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