春天吃什么好，不可错过的美食，补钙又健脑
春天来了 ， 进补的时候又到了 ， 一说到进补 ， 大家第一时间想到的可能就是牛羊肉 ， 牛羊肉虽然大补 ， 但是有一股味 ， 很多人都吃不了那种腥味 ， 其实还有着比牛羊肉更滋补的食物 ， 那就是我今天带给大家的这款美食 。上个周末回老家 ， 婆婆做了一道美食非常不错 ， 女儿非常喜欢吃 ， 婆婆是用豆腐皮和五花肉做的 ， 春天不可错过一道美食 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 补钙又健脑 。今天也试着婆婆的做法做了这款美食 ， 没想到第一次做 ， 效果还是蛮成功的 ， 下面是这道美食的详细做法 ， 喜欢的可以先收藏！春天宁可不吃牛羊肉也别错过它 ， 营养不油腻 ， 还补锌补钙
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肉卷
【食材】：豆腐皮 ， 猪肉 ， 茶叶 ， 白糖等
【做法】
1.准备一块猪肉洗净剁成末 ， 切点葱花和姜丝 ， 把它们都放在一个碗中 ， 加入一勺五香粉 ， 少量的盐 ， 适量的生抽 ， 几滴蚝油最后打入2个鸡蛋 ， 倒入适量的食用油搅拌均匀 ， 搅拌上劲 ， 腌制10分钟左右 。
2.准备适量的豆腐皮 ， 根据人员的量将它分成长方形的片 ， 再把腌好的肉馅铺在上面 ， 平铺均匀 ， 然后将它从一端卷起来 ， 卷的紧一点 。
3.全部做好之后把它们放在篦子上 ， 大火烧开蒸20分钟左右就可以了 。
4.另起锅 ， 锅里面放一张锡纸 ， 在上面放点白糖 ， 少量的茶叶 ， 上面再放一个篦子 ， 把蒸好的肉卷都放进去 ， 开中火将它烧至锅里冒烟 ， 颜色变黄的时候关火焖5分钟左右就好了 。
5.把它们取出来之后在上面抹点香油防止皮发干 ， 接下来调点汤汁 ， 先准备几瓣蒜捣成蒜泥 ， 切点葱花 ， 鸡精 ， 白醋 ， 生抽 ， 最后滴几滴香油 ， 喜欢吃辣的可以放点辣椒油 ， 搅拌均匀 。
6.把蒸好的肉卷用刀切成厚片 ， 蘸着调好的料汁就可以吃了 。
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肉卷
【注意事项】
1.肉馅要先腌制一下 ， 这样做出来才更入味 ， 搅拌肉馅的时候要朝着一边进行搅拌 ， 不要乱搅 。
2.卷肉卷的时候要卷的紧实一点 ， 这样吃起来口感会更加筋道 。
3.锅里冒烟的时候先不要着急拿出来 ， 要在里面焖5分钟再拿出来 ， 这样才会更加入味 。
4.取出来之后一定要在上面抹上一层油 ， 防止发干 ， 会影响口感 。
5.调料汁的时候根据自己的口味来添加 ， 喜欢吃什么就发那个什么 ， 这个不是固定的 。
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肉卷
【春天吃什么好，不可错过的美食，补钙又健脑】春天宁可不吃牛羊肉也别错过它 ， 营养不油腻 ， 还补锌补钙 ， 大家都学会了吗？做法简单 ， 营养解馋 ， 自从学会后 ， 我家隔2天就会做一次 ， 2天不做女儿就馋得慌 。这是春天不可错过一道美食 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 补钙又健脑 ， 大家赶紧动手做起来吧！
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