蒸鱼时，千万不要再用盐腌了，加盐反而会变得老柴还很腥
清蒸鱼是广泛流行于广东一带的一道美食 ， 味道清淡鲜美 。很多人会觉得 ， 鱼好吃的做法那么多 ， 为什么选择口味那么淡的蒸鱼？因为蒸鱼不仅能最大程度的保留鱼的营养 ， 而且能保留鱼本身的味道 ， 蒸鱼是最能吃到鱼的原汁原味的吃法 ， 只能用一个字形容 ， 那就是“鲜” 。
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蒸鱼的做法看似非常的简单 ， 但是要想做出真正鲜美的蒸鱼 ， 可真不是那么容易 。鱼有腥味 ， 但是为了保持蒸鱼的鲜嫩口感 ， 我们不能添加很多去腥的调料 ， 这也给我们的烹饪带来了难度 。如何在保持鱼的鲜嫩口感的前提下 ， 去除鱼的腥味 ， 是非常关键的问题 。
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很多人选择在蒸鱼之前对鱼进行腌制 ， 加入适量的食盐去腥入味 ， 但是这种做法真的正确吗？其实蒸鱼是不需要腌制的 ， 用盐腌制更是大错特错 。因为食盐会杀出鱼肉中的水分 ， 鱼肉会变得又老又柴 ， 而且腥味反而难以去除 ， 最终蒸出来的鱼不仅不鲜嫩 ， 还满是腥味 。蒸鱼的时候 ， 食盐这味调料是千万不能放的 。
【蒸鱼时，千万不要再用盐腌了，加盐反而会变得老柴还很腥】
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很多人觉得不放盐 ， 没有咸味 。其实蒸鱼本身就是搭配料汁吃的 ， 用蒸鱼豉油、生抽等搅匀做成的蘸料 ， 咸味足够了 ， 蒸鱼的时候完全不需要放盐调味 。而至于去腥的问题 ， 完全可以交给葱姜来解决 ， 如果实在不放心 ， 蒸鱼的时候可以加上点啤酒 ， 完全可以把腥味去除 。
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所以大家以后蒸鱼的时候 ， 千万不要再用盐腌制了 ， 完全没有必要 ， 而且会适得其反 ， 加盐反而会使蒸鱼变得老柴还很腥 ， 不好吃 ， 大家都记住了吗？如果你喜欢小编的文章 ， 记得关注、评论、分享并点赞哦 ， 每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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