清明时节吃青团，软糯清新，非常的好吃
清明时节吃青团原本是江南一带的食俗 ， 如今网络发达 ， 青团已经网红到了大江南北 。青团一般是用糯米粉、澄粉一起制成的 ， 再搭配喜欢的馅料 ， 软糯清新 ， 非常的好吃 。
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食材：
糯米粉200克、澄粉（小麦淀粉）30克、零卡糖30克、白开水70克、麦苗汁100克、玫瑰豆沙馅1包 。
蛋黄肉松馅：熟鸭蛋黄2个、海苔肉松30克、橄榄油4克 。
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做法：
1.准备好全部食材 。
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2.咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎 ， 和肉松混合 ， 加橄榄油拌匀 。
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3.糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内 ， 低速搅拌 。
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4.接着倒入零卡糖、白开水 ， 搅打成絮状 。
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5.然后倒入麦苗汁 ， 搅打成团 。
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6.面团分成30克/个 ， 保鲜膜覆盖备用 。
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7.豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个 。
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8.面团开窝 ， 包入馅心 ， 收口 ， 搓圆 。
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9.放入蒸箱 ， 100度12~15分钟 。
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10.出炉后刷点油 ， 保鲜膜包起来 ， 冷冻保存 。
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【清明时节吃青团，软糯清新，非常的好吃】小贴士
1.出炉刷点油可以防粘、保湿 。
2.蒸锅建议水开后入锅 ， 中大火蒸10~12分钟 。
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