扁扁的、夹紫薯馅的小吐司，松软香甜
今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司 ， 造型有趣 ， 松软香甜 ， 喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！做法也不复杂 ， 用我刚入手的柏翠Q7厨师机打好面团 ， 简单夹馅造型 ， 再烤箱烤制半个来小时 ， 小吐司就搞定了！
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食材：
面团：鹰牌吐司粉330克 ， 奶粉20克 ， 全蛋液50克 ， 淡奶油50克 ， 牛奶150克 ， 炼乳10克 ， 细砂糖30克 ， 黄油20克 ， 耐高糖酵母3.5克 ， 盐1克 。
紫薯馅：紫薯（熟）160克 ， 黄油16克 ， 炼乳30克 。
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做法：
1.首先准备好全部的食材 。
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2.除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内 。
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3.启动厨师机 ， 低速混合材料 ， 然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 。
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4.加入室温软化好的黄油跟盐 ， 继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 。
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5.收拢光滑放入发酵盒 ， 发酵至1.5倍大 。
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6.接下来准备紫薯馅 ， 紫薯去皮蒸熟 。
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7.把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋 ， 用擀面杖敲打成泥 。
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8.发酵结束 ， 平均分成2份 ， 排气再次收拢光滑松弛15分钟 ， 然后取出一块擀成长方形 。
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9.涂抹上准备好的紫薯馅 。
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10.上方三分之一处下折 ， 接着在下折 ， 变成一个小的长方形 ， 再次松弛10分钟 。
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11.用擀面轻轻擀长一点 ， 上端留少许位置用刀均匀切成长条 。
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12.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状 。
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13从没有切口的一端开始将其卷起 ， 收口朝下 ， 放入土司盒 ， 盖好盖子送入烤箱设置38度 ， 松弛发酵30-40分钟即可 。
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