煮汤圆，冷水下锅还是开水下锅，2个重要步骤，汤圆不破皮不粘连
正月有两个重大节日 ， 第一个春节我们已经过去了 ， 即将迎来的就是元宵节 。虽然时间还早 ， 但是大街小巷 ， 已经早早开始摆摊卖汤圆了 。以前喜欢在街边买 ， 不过现在更倾向于去超市 ， 毕竟花样更多 。
【煮汤圆，冷水下锅还是开水下锅，2个重要步骤，汤圆不破皮不粘连】
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元宵节吃汤圆 ， 这一点南方和北方没什么差异 ， 如果非要说的话 ， 那就是南方吃汤圆 ， 北方吃元宵 ， 不过我个人觉得没啥差别 。
煮出来的汤圆 ， 个个都是圆滚滚的 ， 吃一口香甜可口 。汤圆不仅好吃 ， 而且还有美好寓意 ， 象征着团圆、和和美美 。
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煮汤圆 ， 似乎是一件很简单的事情 ， 但是真正做起来 ， 也需要一定的技巧 。煮汤圆 ， 冷水下锅还是开水下锅？煮到什么时候可以捞出来？为啥我煮的总是粘在一起 ， 还破皮呢？今天给大家介绍2个重要步骤 ， 汤圆不破皮 ， 完整不粘连 。
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【煮汤圆】
用料：汤圆、清水、白糖
1、汤圆要冷冻在冰箱里 ， 不然化了就不成形了 ， 煮之前再拿出来就行 。冰箱里拿出来的汤圆 ， 我们不可以直接下锅煮哦 ， 这里有一点需要掌握 。
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2、准备一个小碗 ， 把冷冻的汤圆放进去 ， 然后往里面倒入清水 ， 没过汤圆即可 。这样差不多浸泡30秒钟 ， 就可以了 ， 我们把汤圆重新捞出来 ， 放在一个干净的碗里备用 。多加这一步 ， 汤圆吸收水分 ， 煮的时候更不容易破裂 。
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3、下面我们往锅内倒水 ， 然后开火开始烧水 ， 但是一定不要水开下锅 。具体做法应该是 ， 只要锅内的水烧至冒小泡泡 ， 水温在70度左右时 ， 就可以下汤圆了 。家里如果有厨房专用温度计的话 ， 可以量一下 。
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4、这个时候把汤圆下进去 ， 然后用铲子稍微推动一下 ， 盖上盖子大火煮 。煮开之后 ， 往锅里倒上半碗冷水 ， 继续煮至沸腾 ， 紧接着再添上半碗凉水 ， 继续煮到沸腾 ， 看到汤圆浮在水面上 ， 就说明已经熟透了 。
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5、最后我们根据个人口味 ， 往里面加上一点白糖 ， 然后将其煮至融化 ， 就可以盛出来吃啦 。
煮汤圆 ， 要想完整不破 ， 还不粘连的话 ， 主要需要掌握2个重要步骤 。第一 ， 冷冻的汤圆 ， 需要放在清水中浸泡30秒 ， 第二 ， 煮汤圆一定不要开水下锅 ， 而是水温70度时放进去煮 。
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