葱姜巧烹蛏，香味浓郁的花生油，味道不会掩盖蛏子肉的鲜美( 二 )
文章图片
文章图片
步骤十、可以根据实际情况加适量的白糖来提起香味 。
文章图片
文章图片
步骤十一、最后在关火以前撒上小葱花作为点缀 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
文章图片
文章图片
【烹饪窍门】：
1、刚开始炸香葱和煸炒小料的时候要用小火 ， 大火很容易让小料被炸糊导致变黑 。
【葱姜巧烹蛏，香味浓郁的花生油，味道不会掩盖蛏子肉的鲜美】2、煮蛏子的时候不要凉水下锅 ， 这样很容易煮老 ， 就要在热水下锅更容易开口 。
推荐阅读
- 鱼去腥，别只知道用葱姜和料酒，教你一些小窍门，鱼肉鲜嫩无腥
- 七夕会 · 美食｜竹蛏汤里乡思情
- 做红烧肉只用葱姜，难怪味道不香！记住多放“3个料”，肉香四溢
- 四种菜不能乱放葱姜蒜！很多人误以为放对，吃完才发现味道怪
- 蛏子汤 吃来吃去 还是这道蛏子肉汤最好吃 口感鲜美 真是舌尖上的享受
- 元宝蟹 这种蟹比小龙虾还便宜 10元一斤还有膏 葱姜炒宁波人特别爱吃
- 让人着迷的三道家常小炒菜：香辣钉螺，葱香蚝油蛏子，清炒鸡毛菜
- 葱姜辣炒蛤蜊是不是你的菜呢
- 精选美食推荐：辣炒蛏子，剁辣椒炒鸡胗，花椒鸡丁的做法
- 精选美食推荐：笋干炒肉，胡萝卜炒牛肉，葱姜炒螃蟹