葱姜辣炒蛤蜊是不是你的菜呢
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葱姜辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊400g ， 葱姜少许、干辣椒少许、二锅头5ml、自制味素2g、自制辣椒红油4g、盐4g、油4g
做法：1.蛤蜊洗净 ， 用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.姜切丝 ， 葱白葱青分开切段 ， 整干辣椒洗净待用
3.坐锅烧水 ， 下生姜、二锅头 ， 将蛤蜊煮至开口捞出 ， 沥水待用
4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍 ， 洗净余沙
5.坐锅起油 ， 下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
【葱姜辣炒蛤蜊是不是你的菜呢】7.下蛤蜊 ， 转大火 ， 喷二锅头翻炒30秒 ， 下自制味素、盐 ， 翻炒2分钟
8.下葱青 ， 关火 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可
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