四种菜不能乱放葱姜蒜！很多人误以为放对，吃完才发现味道怪
做菜葱姜蒜必备 ， 但是做这几种菜别乱放 ， 避免浪费一锅美食！我们平时做菜的话 ， 葱姜蒜都是必备 ， 他们三者简直就是调味料界的三剑客了 ， 因为他们三者搭配总能起到非常好的效果 。但是我今天想要给大家说的是做菜葱姜蒜必备 ， 但是不是所有的菜都适用三者同时放 。
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如果做上面这几种菜的时候 ， 你把葱姜蒜全部都放进去了 ， 那真的是白白浪费了一锅美食 ， 下面来看一下吧 。
第一种：羊肉
烹饪羊肉的时候是不能加姜 ， 因为羊肉和姜都是温性的 ， 两种加在一起吃容易上火 。而羊肉的腥味比任何食物都重 ， 所以羊肉去腥也是最复杂的 ， 羊肉的膻味可以用葱蒜去掉 ， 或者可以用花椒 ， 花椒去膻味也是很有效的 。除此之外香油用来除腥也是不错的 ， 如果没有香油可以用料酒替代也可以 。
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第二种：青菜
很多人在炒青菜之前会先往锅里放一丢大蒜进去爆香 ， 当然 ， 这种做法是可以的 ， 但是 ， 葱和姜是绝对不能放的 ， 毕竟蔬菜的味道本就平淡 ， 若是在炒青菜的时候放入葱姜 ， 这样会弄得整盘菜都是葱姜的味道 ， 使得青菜完全失去了它原本的味道 。
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第三种：海鲜
【四种菜不能乱放葱姜蒜！很多人误以为放对，吃完才发现味道怪】在烹饪海鲜的时候 ， 人家一般都会选择清蒸 ， 海鲜本身就非常有咸味 ， 所以大家完全没有必要放葱姜蒜来进行额外的调味 。我说在清蒸螃蟹的时候 ， 大家就可以什么都不用放 ， 直接放在火上清蒸就可以了 ， 这样才能保持它的原汁原味 。
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第四种：鱼
而姜有一丝丝辣味 ， 但是又不会掩盖鱼的鲜味 ， 所以做鱼的时候加点姜最合适了 。鱼做好之后再撒一点葱花 ， 起到点缀的作用 。但是蒜就没必要放了 ， 酸味太重 ， 会掩盖鱼的鲜味 ， 导致鱼的口感差 ， 也不好吃 。
来源：搜狐
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