老人过年能不能喝酒？送给“老小孩儿”的新春健康提醒
本文转自：中工网
1月29日 ， 北京大学第三医院微信公众号发文 ， 从吃、喝、玩乐等方面给过年期间的老人提个醒 。
吃——老年人春节期间如何科学饮食？
随着年龄的增加 ， 老年人各个器官功能均会有不同程度的减退 ， 尤其是消化吸收、代谢功能 。与年轻时相比 ， 吃同样的东西胃肠道也吸收不了同样的营养 ， 更何况随年龄增加饭量也会减少 。
所以老年人饮食就显得非常重要 ， 营养摄入不足 ， 伴随的必然是不同程度的乏力、衰弱、肌肉减少、跌倒、抵抗力下降、感染等；营养摄入过量 ， 也会带来肥胖、糖尿病、冠心病、高脂血症、高尿酸血症等疾病 。
这个“合适”的度该如何把握？在传统佳节 ， 年货一般准备充分 ， 餐桌上鸡鸭鱼肉等硬货较多 ， 老年人怎样吃更健康呢？
1、食物多样、搭配合理 ， 符合平衡膳食要求 。
【老人过年能不能喝酒？送给“老小孩儿”的新春健康提醒】我们人体每日需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、膳食纤维7大营养素 ， 没有哪一种食物能够提供给人体所需要的全部营养 ， 这就要求我们每日摄入的食物种类要多 ， 五谷杂粮、畜禽蛋乳、蔬菜水果等等都要吃一些 ， 它们不能互相替代 。五谷杂粮、蔬菜水果提供了碳水化合物、膳食纤维 ， 提供不了优质蛋白；畜禽蛋乳提供了优质蛋白 ， 提供不了碳水和膳食纤维等；过量的水果也会导致碳水化合物摄入过多 ， 大量优质蛋白的摄入也会带来脂肪过量 ， 因此食物要多样化、搭配也要合理 。
中国居民膳食指南建议老年人每天食用的食物种类尽量多一些 ， 适量的粗粮、杂粮替代精米白面 ， 多吃新鲜蔬果、水果 ， 每天至少300克蔬菜 ， 200克水果 ， 且深色蔬菜占到一半以上 。
增加食用奶和大豆类食物 ， 每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品如奶酪、酸奶等 ， 乳糖不耐受者（进食牛奶腹泻）可选酸奶或低乳糖奶产品 ， 避免空腹喝奶 。
每天要有适量的豆制品 ， 比如豆腐、豆腐丝、腐竹、素鸡等 。每周摄入5-7个鸡蛋 ， 每天摄入的禽畜鱼虾等总量100-150克 ， 约手掌大小（面积及厚度） 。
适量吃坚果 ， 每天一小把 ， 这里强调一下 ， 是所有的坚果加起来一小把 ， 可不是每种坚果一小把哦！
2、控制膳食总量 ， 不宜过饱 。
老年人肠胃消化能力变弱 ， 而春节期间鸡鸭鱼肉等高脂肪、高热量菜肴更是必不可少 。老年人可能一个不留神就吃多了 ， 甚至觉得很久没有这么放纵的吃了 ， 容易变的暴饮暴食 ， 从而引起腹胀、腹泻 ， 甚至还可能会引起急性胃肠炎、诱发胰腺炎、心脏病、心肌梗塞等 。
所以春节期间老年人饮食要有所节制 ， 不宜过饱 ， 注意荤素搭配 ， 每餐控制在七八分饱即可 。
3、烹制食物要适合老年人咀嚼、吞咽和消化 ， 注意进食安全 。
老年人往往会有牙口不好 ， 口腔感觉也变得迟钝 ， 咀嚼与吞咽功能有不同程度的减退 ， 所以进食的时候容易发生哽噎、误吸入气管、吞食异物等 ， 尤其是糯米、年糕、糍粑等比较粘的食物 ， 这些食物也不好消化 ， 容易引起消化不良 。
另外过节期间也是鱼刺、骨头、枣核等食道异物的高发时期 ， 所以尽量做到食物软烂 ， 给老人准备一些少刺、去骨头的荤菜 ， 吃饭时细嚼慢咽 ， 并且吃饭时不能说笑 ， 减少呛咳、吞食异物等风险 。
4、食物摄入无法满足需要时 ， 合理使用营养补充剂 。
还有一部分老年人 ， 即使是在春节这种氛围温馨愉快、食物品种尤其丰富的时期 ， 无论怎么劝 ， 怎么准备吃食儿 ， 他们吃的都不能满足日常需要量 ， 变得越来越瘦 ， 这时就应该适当补充营养补充剂了 。大家趁着春节这个假期 ， 好好关注一下父母吧 ， 如果吃的太少 ， 及时到医院营养科或者老年科来进行咨询获取帮助 。
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