每天吃点它，活血护肝，防动脉硬化，九旬国医大师的养生秘诀
本文转自：北青网
据养生大国医 ， 在上个世纪七、八十年代 ， 人们温饱难以解决 ， 这时候就会上山去采摘一些野菜、野果来充饥 。到了冬季 ， 葛根就是一个重要的采集对象 。
随着葛根的营养价值逐渐被发掘 ， 其养生地位也日渐提升 ， 现在葛根享有“南方人参”“长寿粉”的美誉 。
90岁高龄的首届国医大师李济仁李老 ， 常用它冲汤、烙饼 ， 这也是李老满头黑发、“三高”控制良好、心脏正常、耳聪目明的养生秘诀 。
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中医认为葛根有活血通脉的功效 。此外《药性论》认为葛根“主解酒毒” ， 它对酒后脑胀、脸红等具有较好的缓解作用 。
现代医学发现 ， 葛根中包含的多种黄体酮类化合物和类黄体酮类物质 ， 可以扩张血管、改善局部微循环 ， 从而抑制斑块形成 ， 辅助防治心肌梗死、心肌缺血、动脉硬化等心脑血管疾病 。
它还含有多种肝脏所需的维生素、矿物质、氨基酸 ， 能帮助修护肝细胞 ， 提升肝脏的恢复能力 。
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今天用葛根粉给大家带来一道适合北方口味的炒饼 ， 葛根粉和面粉的比例是多少呢？赶紧一起来看看吧 。
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【每天吃点它，活血护肝，防动脉硬化，九旬国医大师的养生秘诀】主要食材
葛根粉、面粉、鸡蛋、彩椒、豆豉
烹调步骤
① 和面
面粉和葛根粉以1:1的比例混合 ， 加入鸡蛋和水混合均匀 ， 调成比较稀的面糊 ， 能挂勺即可 。
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② 烙饼
锅底刷油 ， 小火下入饼浆 ， 摊至成熟后盛出 ， 将烙饼切成片备用 。
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③ 炒饼
葱蒜打底 ， 加入七八颗豆豉、蚝油 ， 炒香后放入彩椒片 ， 再倒入饼片 ， 淋入少量开水炒制均匀 ， 调入酱油、糖 ， 出锅前加入醋和香油即可 。
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最终成品
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