美式土豆泥，做法简单营养丰富，当做主食非常健康
说到明代的万历皇帝 ， 对于明朝历史感兴趣的朋友 ， 肯定知道万历皇帝曾经10几年不上朝的事情 ， 不过即便这样万历皇帝还是有一些成就的 ， 万历朝也实现了明朝的中兴 。而且对于很多喜欢吃土豆的朋友来说 ， 根据万历年间成书的《农政全书》记载 ， 土豆也是在万历朝引入明朝的 。
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土豆虽然是从国外漂洋过海来到大明 ， 但是因为土豆本身适应能力好 ， 而且味道也容易被人们接受 ， 所以自明朝起人们就对土豆有所偏爱 。而土豆也没有辜负这种偏爱 ， 对于任何烹调手法都很受用 ， 因此也就了现在关于土豆五花八门的吃法 。除了中餐中的土豆之外 ， 像一些西餐吃法也颇受欢迎 ， 比如美式土豆泥 ， 味道相当的独特 。
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【菜名】:美式土豆泥
【所需配料】:土豆、黑胡椒、蚝油等
【烹饪过程】：
1、做土豆泥要先把土豆蒸一下 ， 蒸土豆是有技巧的 ， 如果直接把一个大土豆放在锅里蒸 ， 比较难蒸透 ， 不仅浪费火还浪费时间 。所以要蒸土豆泥 ， 先把去皮的土豆切片 ， 这里注意切厚片 ， 然后放蒸锅中蒸20分钟左右就差不多蒸好了 。
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2、蒸好的土豆用筷子扎眼试一试 ， 能轻松扎透 ， 就是不用使劲筷子就能从土豆的一面穿过去 ， 就说明这土豆是可以压成土豆泥的 。蒸好的土豆不要马上压成泥 ， 在土豆里加上适量的牛奶和一些盐 ， 可以带上一次性手套稍微抓一下 ， 注意别烫了手 。
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3、土豆片和牛奶还有盐混合片刻后 ， 当土豆泥的温度不特别烫的时候 ， 就可以把土豆片用擀面杖或者其他东西压成土豆泥 。
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4、土豆泥压得差不多了 ， 可以带上一次性手套再处理一下 ， 把土豆泥中的颗粒压一下 ， 让土豆泥变得更细腻一些 。
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5、土豆泥都压好之后 ， 将土豆泥用小碗做一个造型 ， 在碗中铺上保鲜膜 ， 然后把土豆泥装入碗中 ， 然后把土豆泥压好 。之后将土豆倒扣在盘子中 ， 然后将保鲜膜去掉 ， 就得到了一个很漂亮的土豆泥造型 。
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6、土豆泥做好之后 ， 调一碗小料汁 ， 在碗中放入一些手磨黑胡椒 ， 加入一些欧芹碎在里面 ， 然后加上两勺蚝油 ， 如果有罗勒叶碎也可以加一点在里面 。
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7、调料加好后 ， 在小碗中加入一些清水和玉米淀粉搅拌均匀 ， 然后将调匀的料汁倒入锅中加热至粘稠 。
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8、煮好的料汁浇在准备好的土豆泥上 ， 一份美式土豆泥就完成了 ， 这样一份土豆泥做法简单营养丰富 ， 当做主食非常健康 。
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