龙利鱼做麻辣鱼，香辣鲜美，鱼肉嫩滑加上整道菜香辣的口感
【龙利鱼做麻辣鱼，香辣鲜美，鱼肉嫩滑加上整道菜香辣的口感】如今天气转冷 ， 温度也越来越低 ， 正是人体需要增强免疫力的时候 ， 而在这种时节 ， 鱼肉就成为了最佳之选 。最近我就用龙利鱼做了一道麻辣鱼 ， 吃起来香辣鲜美 ， 鱼肉的嫩滑加上整道菜香辣的口感让我第一次感觉到了鱼肉的价值 。
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在历史上曾有这样一句诗词用来形容鱼肉：“地鲜莫过于笋 ， 河鲜莫过于鱼” 。由此可见 ， 鱼肉的价值和口感一直都是被承认的 。
除了美妙的口感和味道之外 ， 鱼肉中富含的丰富蛋白质以及不饱和脂肪酸更是能在如今天气转冷的节气中帮助高身体免疫力 。多吃鱼肉甚至能够起到美容养颜的效果 。
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这道麻辣鱼肉做好之后弥漫在屋中的都是香喷喷的鲜美之气 ， 萦绕鼻头久久不能散去 ， 让人垂涎欲滴胃口大开 。仅仅闻一闻这道菜的香气就无比满足 。
夹一筷子鱼肉放入口中 ， 新鲜嫩滑的鱼肉汁多味美 ， 再加上其香辣的口感 ， 能够让人瞬间满足 ， 口齿留香 。今天我就为大家带来这道麻辣鱼的具体做法 ， 相信尝试过后的你绝不会对它失望 。
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【菜品】麻辣鱼
【食材】龙利鱼、海鲜菇、淀粉、辣椒酱、生姜、大蒜、黄葱、啤酒
【烹饪步骤】
1、将所有食材按适当的量取出备用 。
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2、将龙利鱼片放入盆中 ， 之后倒入啤酒进行腌制 ， 同时也能够去除鱼腥味 ， 时间为15分钟 。
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3、腌制过后将鱼片中的水分沥干 ， 加入淀粉 ， 这样能更大程度的保留鱼肉鲜嫩的口感 ， 之后倒入食盐进行调味 。
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3、倒入食盐之后搅拌均匀 ， 在盆中继续腌制一小会儿即可 。
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4、锅中倒油 ， 油热之后在里面加入生姜粒、大蒜粒以及番茄酱炒出红油即可 。
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5、在锅里面加入纯净水 ， 放入海鲜菇煮熟 ， 捞出来装盘备用 。
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6、转成小火 ， 放入鱼片煮一会儿 ， 只有小火才不会让鱼肉煮烂 。
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