东北人对饺子是多么的着迷，素馅水饺做好了比肉馅的还好吃
饺子丝中国的传统美食 ， 也是距离今天已经有几千年的历史了 ， 现在饺子已经不仅仅是中国的美食了 ， 很多外国人也对中国的饺子着迷 ， 并且外国人热衷于制作饺子 ， 我是一个地道的北方人 ， 吃饺子是一件在普通不过的事情了 。
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以前条件不好的时候 ， 只有逢年过节才能吃上一顿热乎乎的饺子 ， 现在不一样了 ， 想要吃饺子也是分分钟就能做到的事情了 ， 在东北又这样的一句话“好吃不过饺子”可见东北人对饺子是多么的着迷 。
东北人不仅喜欢吃饺子 ， 更加擅长做馅料 ， 其实饺子好不好吃 ， 馅料是非常重要的 ， 有的人喜欢吃肉馅 ， 有的人喜欢吃素馅 ， 今天就给大家分享一道非常好吃的素馅水饺 ， 其实素馅的饺子要是做好了比肉馅的还要好吃 。
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食材非常丰富 ， 用到了大白菜和韭菜还有豆腐干 ， 都是常见的食材 ， 价格也很亲民 ， 丰富的素菜搭配在一起做成饺子 ， 味道鲜美 ， 家人都爱吃 ， 秋天比较干燥 ， 人很容易上火 ， 吃一些清淡素食对身体是非常好的 ， 下面就来看看这道素馅水饺的做法吧 。
【菜品】：素馅水饺
【烹饪食材】：普通面粉一斤、温水适量、大白菜适量、韭菜适量、鸡蛋4个、豆腐干适量、盐适量、香油少许、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材 ， 首先来和面 ， 将面粉用温水和成一个光滑的面团 ， 面团和好之后盖上一层湿布然后醒15分钟 ， 用温水和面能够使面皮更加的劲道好吃 。
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2、鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 锅中加入适量多的油 ， 把鸡蛋划撒炒熟 ， 然后盛出来备用 。
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3、大白菜清洗干净然后剁碎 ， 因为白菜中的水分非常多 ， 将剁碎的大白菜加入少许的盐抓拌均匀 ， 将其中的水分腌制出来 ， 腌制好的大白菜一定要将将水分挤干 。
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4、韭菜摘洗干净 ， 然后剁碎之后放入大白菜中 ， 再将豆干也剁碎一起放入进去 。
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5、加入适量的盐和食用油 ， 然后搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
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6、醒好的面团取出来手揉之后揪成相等的饺子剂子 ， 然后取出一个面剂子擀成饺子皮 。
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7、将做好的馅料包进饺子皮中 ， 捏成饺子的形状 。
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8、将所有的水饺全部做好 ， 锅中添加半锅的水烧开 ， 然后将包好的水饺放入开水中煮熟即可 ， 捞出来沥干水分就可以享用了 。
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