千层葱花饼的家常做法，色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也简单
要说早餐到底该吃什么 ， 对于我来说最营养美味的早餐莫过于一张葱花饼了 ， 晚上先把生胚做好 ， 第二天早餐的时候烙上两锅 ， 再配上一杯豆浆或者是稀饭 ， 那真的是越吃越香 ， 制作的时候可以用普通的面团 ， 也可以是烫面的 ， 就看自己喜欢哪一种口感了 ， 对于新手来说最难得的当然是比例与分层了 ， 不过万事万物都会有对应的方法和技巧 ， 但是一味的靠自己去摸索的话 ， 恐怕没有激情与兴趣也很难做到吧 。今天就给大家分享一道千层葱花饼的家常做法 ， 做出来色泽金黄诱人 ， 味道特别好吃 ， 方法也特别简单 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、十三香、盐、食用油、葱花、热水、小苏打、白芝麻
【千层葱花饼的家常做法，色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也简单】具体做法：
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1.先和面 ， 盆里加入大约一斤的面粉 ， 温水碗里加入大约3g的酵母粉 ， 再加入一小勺白糖搅拌均匀 ， 因为白糖能够加快酵母粉的发酵 ， 然后倒入盆里开始和面 ， 再分次加入水拌匀 ， 把面粉搅成絮状的时候 ， 再把它们揉成面团 ， 面和好后盖住让它发酵到原来的两倍大 。
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2.现在开始做油酥 ， 碗里加入一小勺的面粉、一勺十三香、一勺盐 ， 然后泼上热好的油搅拌均匀 ， 这个油酥就做好了 。
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3.做葱花饼 ， 葱花肯定是少不了的 ， 再切稍微多一点的葱花备用 。
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4.现在面团发酵好了 ， 这个碗里有少量的热水 ， 里面加入一小勺小苏打拌匀 ， 和面团揉在一起 ， 加入小苏打的作用是为了做出来的葱花饼更松软好吃 。
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5.案板上撒些干面粉 ， 把面团揉成长条状 ， 再揪成3个同样大小的小面团 ， 再分别把小面团整理下用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼 ， 上面刷上油酥 ， 再均匀地撒上葱花 。
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6.然后从一端卷起来 ， 再从左右两边对折下 ， 把周围的小缝隙捏紧 ， 放旁边饧5分钟左右 。
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7.饧好后再用擀面杖擀成薄厚均匀的饼胚 ， 上面刷点水撒上白芝麻 ， 用手轻轻按压 。
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8.电饼铛上倒入适量的油用刷子刷匀 ， 油热以后把擀好的饼胚放上面烙 ， 每隔两分钟把饼翻过来烙 ， 烙的时候也要盖上盖子 ， 这样可以保证饼里面也能熟透 ， 最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了 ， 我大概烙了7-8分钟 。
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