油饼不用酵母粉，不用发面也可以做，外表酥脆，内部柔软
最喜欢的中式早餐中 ， 油饼可以算是其中的一个 ， 搭配一碗豆浆或者是一碗粥亦或是豆腐脑 ， 简简单单 ， 这就是我心中完美早餐的模样 ， 以前为了图省事 ， 经常在早餐店买油饼吃 ， 后来自己学着炸了几次以后 ， 效果还真不赖 ， 其实油饼真正做起来并没有我们想象中那么复杂 ， 最主要是吃着干净卫生更安心 。今天就给大家分享一种家常油饼的做法 ， 不用酵母粉 ， 不用发面也可以做 ， 做出来色泽金黄 ， 外表酥脆 ， 内部柔软 ， 非常的好吃 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
【油饼不用酵母粉，不用发面也可以做，外表酥脆，内部柔软】普通面粉、盐、小苏打、温水、食用油
具体做法：
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1.先和面 ， 盆里大约是一斤的面粉 ， 加入5g的盐和2g的小苏打进去 ， 再分次加入温水来和面 ， 加入水的量大概有150g ， 揉成稍软的面团后盖住饧面半个小时左右 。
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2.现在面团饧好了 ， 往案板上撒些干面粉 ， 然后把面团揉光滑 ， 再揉成长条状 ， 切成等份的小剂子 ， 再分别用手掌按压成圆形就可以 。
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3.全部好了 ， 开始下油锅炸 ， 锅里油温七成热的时候下油锅 ， 用中火炸 ， 然后用筷子在油饼的肚子上不停地划 ， 让油饼鼓起来 ， 一面炸好后翻过来再炸另一面 ， 两面炸至金黄的时候就可以捞出来了 。
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4.咱们这个油饼就做好了 ， 这样做出来的油饼外表酥脆 ， 内部柔软 ， 非常的好吃 ， 喜欢的朋友可以自己在家动手试试 。
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