文章插图
1、先把各种配料切好，备用 。豆腐和肉切丁，把肉丁煮一下，煮到7-8分熟 。泡椒和姜芹菜切沫，蒜苗切段 。
2、将油锅烧到滚，将肉丁先倒入锅内 。翻炒肉丁，把肉的油逼出来 。
3、倒入花椒、生姜、泡椒，倒入锅内 。
4、翻炒出香气，倒入豆腐，翻炒两下 。
5、开始加调料，先加胡椒粉，倒入酱油，翻炒均匀 。
6、倒入蒜苗、芹菜丁，一起翻炒 。加入鸡精、盐 。
【卤肉卤豆腐怎么做 肉豆腐怎么做卤子】7、翻炒均匀，出锅 。
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