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冬季减肥少吃花生 冬季常喝养生粥即养生又御寒

生活百科

冬天天气寒冷，早上食粥，既可保健养生御寒保暖，又有治病之功 。下面为大家推荐一款冬季养生粥的做法 。
冬季养生粥
原料：大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒 。
冬季养生粥的做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用;将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火 。如此，喷气三次后即可 。
一碗粥包含10种营养
荞麦：富含保健疗效功能的纤维素，其中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果 。
薏米：含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿 。薏米还具有防癌的作用，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳 。
芡实：古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品 。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋冬进补的首选食物 。
红豆：富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷” 。
红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用 。
桂圆：有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效 。
大米：性平，味甘 。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用 。
麦仁：有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
糙米：是稻米经过粗加工，去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米 。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，对治疗贫血、便秘，净化血液，有帮助 。
烹饪贴士
1.如果用电饭锅煮粥，煮至软烂即可食用 。
2.如果喜欢吃甜食，食用时可以加入白糖或红糖，补血益气效果更佳 。
教您如何熬香粥
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥 。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥更省时间 。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。这火的大小转换，粥的香味由此而出 。
搅拌：为了出稠，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，呈酥稠状出锅为止 。
【冬季减肥少吃花生 冬季常喝养生粥即养生又御寒】花生是一种常见的食物，它个小，但作用很大，能降低胆固醇、延缓衰老、预防心血管疾病发生等功郊 。花生的红衣具有补血、促进凝血的作用 。但是老人在吃花生时要注意，最好别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠 。冬季减肥的人少吃花生哟！下面一起来了解一下还有哪些人不适合吃花生的?
1.痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症 。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食 。
2.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义 。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放 。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化 。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油 。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食 。
4.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生 。

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