蚕豆早餐粥
简介这道用蚕豆、洋葱和西红柿制作的粥味道非常的棒 。在埃及，传统上是用它搭配皮塔饼做早餐 。最好是在出产蚕豆的季节用新鲜蚕豆，但不当季的时候完全可用冷藏蚕豆代替 。材料【蚕豆早餐粥】冷藏蚕豆425克，橄榄油1-2汤匙，大紫洋葱1个，切碎，大西红柿1个，切丁，孜然粉1茶匙，新鲜香芹半把，新鲜柠檬汁4汤匙，盐和现磨黑胡椒粉少许，调味用
做法1.将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆，煮开 。
2.蚕豆煮软之后沥掉一半的水 。蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒 。把蚕豆捣烂后重新烧开，调小火再煮5分钟 。将粥抹在皮塔饼上趁热吃 。
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