紫米蔬菜粥
材料紫米80公克 ， 胚芽米160公克 ， 地瓜100公克 ， 苋菜100公克 ， 空心菜100公克 ， 吻仔鱼60公克 ， 盐12公克 ， 清高汤1700㏄
做法1.将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用 。
2.地瓜去皮后切成丁状；苋菜、空心菜洗净后切成段状；吻仔鱼洗净后备用 。
3.把作法1的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软 ， 再加入作法2的地瓜丁 ， 续煮约5～6分钟 。
4.把作法2的苋菜、空心菜段与盐加入作法3中一起煮滚 ， 最后加入吻仔鱼煮熟即完成 。
【紫米蔬菜粥】
