当归羊肉汤
材料羊肉片200克 当归5克
清水1000ml 醪糟4汤匙（60ml） 姜１块
调料：酱油1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖5克
做法１）姜去皮切丝备用 。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟 。
２）将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫 。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可 。
小诀窍**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运 。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈 。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽 。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存 。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻 。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无 。
**醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售 。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质 。
【当归羊肉汤】
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