家常凉拌黄豆芽
材料黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分 。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分 。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀 。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀 。
【家常凉拌黄豆芽】5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里 。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀 。
7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可 。
小诀窍1、黄豆芽不可久煮，断生就好 。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起 。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃 。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可 。
推荐阅读
- 麻辣鲜香来一锅【家常版水煮鱼】
- 土豆红烧肉的家常做法
- 家常菜系列 - 咸肉蒸大闸蟹
- 家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭
- 凉拌 停不下口的开胃小菜：麻辣脆藕
- 凉拌银芽
- 家常菜怎么烧
- 湘菜家常菜之聪厨干锅羊蹄
- 经典家常美味下酒菜——酥香鱼块
- 吃不够的家常味——酸辣土豆丝