家常菜怎么烧

目录

  • 家常菜有哪些
  • 家常菜怎么烧
  • 怎样做家常凉菜
家常菜的种类有很多 , 不同的食材可以制作出来的美味食物也不一样 , 大家就可以根据自己的喜好来挑选不同的食材 , 制作不同的食物 , 这样营养可以非常全面 , 身体能够更加健康 , 下面就跟着苹果绿养生网来看一下家常菜怎么烧?

家常菜怎么烧
家常菜有哪些
家常菜的种类是非常多的 , 像小炒牛肉 , 红烧肉 , 糖醋排骨 , 清蒸鱼 , 西红柿鸡蛋 , 蒜香排骨 , 鱼香茄子 , 土豆炖牛肉 , 红烧鲫鱼 , 可乐鸡翅等都是非常家常的食物 。
家常菜怎么烧
家常菜怎么烧
小炒牛肉 , 准备淀粉 , 料酒 , 老抽 , 蚝油 , 白糖 , 味精 , 盐 , 青蒜 , 生姜 , 葱 , 鸡蛋清 , 小米椒 , 香菜根 , 牛里脊 , 先把香菜的叶子去除切成段状 , 牛里脊切开 , 然后再切成薄片 , 蒜生姜葱切片 , 小米椒切丁 , 把牛里脊的血水清洗干净 , 放进碗里面 , 加入料酒 , 盐 , 老抽搅拌均匀 , 再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好 , 再加一些淀粉以及鸡蛋清 , 反复搅拌均匀 , 腌制10分钟左右就可以了 , 锅里面加入适量的油 , 用大火烧热 , 把牛里脊片放进去 , 然后再倒进漏勺里面留用 , 锅烧热加油 , 青蒜生姜葱放进去爆香 , 再加白糖 , 蚝油 , 小米椒 , 中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀 , 最后再加料酒 , 香菜根 , 大火翻炒几下就可以出锅吃了 。
红烧肉 , 准备老抽 , 红曲米 , 味精 , 生抽 , 鸡粉 , 料酒 , 香叶 , 八角 , 冰糖 , 盐 , 葱 , 大蒜 , 生姜 , 油菜 , 五花肉 , 葱姜蒜全部切成片状 , 油菜清洗干净以后把叶子修整一下 , 修完以后煮出来 , 把油菜切一下 , 锅里面加入适量的水 , 色拉油放进去 , 然后再添加一些盐 , 油菜焯烫以后放进盘子周围 , 五花肉的皮烧一下 , 烧到金黄 , 用钢丝球擦干净 , 再放进加了水的锅中煮10分钟 , 筷子能够轻松插透证明就好了 , 然后再把水分控干 , 五花肉冷却以后切成小块状 , 锅中加一些色拉油 , 大火把油烧到7成热 , 五花肉片放进去 , 大火翻炒香味 , 把油煸炒出来以后倒出油 , 有一些底油继续加热到很热 , 葱姜蒜放进去翻炒 , 八角放进去 , 再添加一些红曲米及料酒翻炒 , 小火慢慢的翻炒到糖变成枣红色 , 再改成大火 , 五花肉放进去翻炒 , 加入适量清水 , 需要没过五花肉 , 然后再加入适量的老抽 , 生抽 , 鸡粉 , 盐 , 味精 , 冰糖 , 小火煮45分钟左右大火收汁 , 五花肉盛出来 , 油菜围边 , 这样既好看味道又好吃 。
糖醋排骨 , 需要准备淀粉 , 白糖 , 白醋 , 番茄酱 , 胡椒粉 , 鸡粉 , 味精 , 盐 , 熟芝麻 , 生姜 , 葱以及排骨 , 先把葱姜清洗干净切成片状 , 排骨剁成长段 , 血水冲洗干净 , 锅中加入适量的水烧开 , 然后就可以把排骨放进去 , 加入葱姜片 , 血水焯烫干净捞出来 , 水分沥干 , 排骨冷却以后裹上一些淀粉 , 锅中加入色拉油 , 用大火烧到7成热 , 把裹了淀粉的排骨放进去炸到金黄捞出备用 , 取干净的锅 , 把油放进去加热到7成热的时候番茄酱加进去 , 香味煸炒出来 , 加入适量的清水 , 再加鸡粉 , 味精 , 白醋 , 胡椒粉 , 白糖以及盐 , 用水淀粉勾芡 , 大火熬煮 , 汤汁浓稠排骨放进去翻炒 , 撒上一些熟芝麻点缀 , 翻炒均匀以后就可以吃了 。
家常菜怎么烧
怎样做家常凉菜
家常凉菜的制作方法还是都很简单的 , 可以做凉拌紫甘蓝 , 需要准备香油 , 醋 , 生抽 , 白砂糖 , 盐 , 白芝麻 , 紫甘蓝以及黄瓜丝 , 黄瓜清洗干净以后切成丝 , 紫甘蓝也切丝 , 在容器里面加黄瓜丝以及紫甘蓝 , 再加入一些白芝麻 , 香油 , 醋 , 生抽 , 白砂糖 , 盐搅拌均匀 , 装到盘子里面就可以吃了 。
还可以做凉拌木耳 , 需要准备盐 , 白糖 , 香油 , 醋 , 生抽 , 生姜 , 香菜 , 菜椒 , 圆葱 , 木耳干 , 先把木耳放到冷水里面泡发一下 , 大概泡发一个小时到两个小时 , 圆葱切成片 , 彩椒切丝 , 香菜切成段 , 把木耳放到碗里面 , 再把菜椒 , 香菜 , 圆葱 , 蒜末放进去 , 加入适量盐 , 白糖 , 香油 , 醋 , 生抽 , 搅拌均匀以后就可以吃了 。
还可以做果仁菠菜 , 需要准备煮五香花生 , 辣椒油 , 芝麻油 , 盐 , 白砂糖 , 白醋 , 蒜以及菠菜 , 先把菠菜切成段状 , 锅里面加入适量的水 , 用大火煮开 , 菠菜倒进去焯烫30秒钟 , 往里面加一些盐 , 再把辣椒油 , 芝麻油 , 盐 , 白砂糖 , 蒜末倒进去 , 添加一些熟五香花生 , 搅拌均匀以后就可以喝了 。
上面介绍的就是家常菜的一些制作方法 , 家常菜的种类很多 , 每一个人喜欢吃的食物都不一样 , 所以根据自己的喜好来选择食材制作就可以了 , 饮食一定要丰富全面一些 , 这样才能让营养获取得更加充足 。
【家常菜怎么烧】

    推荐阅读